Капуста белокочанная — выращивание и уход. Выращивание капусты своими силами, просто о сложном

Капуста один из самых популярных овощей на нашем столе и в огороде. Её тушат, жарят, делают салаты, едят сырой, солят, квасят, маринуют. У огородников она занимает всегда почетное место – белокочанная и другие виды капусты. Поговорим сегодня, как вырастить капусту на даче и про выращивание рассады капусты разными способами. Без хорошей рассады урожая не соберешь, поэтому очень важно вырастить здоровую и крепкую рассаду.

Как вырастить капусту в открытом грунте

Выращивание капусты начинается с выбора сорта и подготовки семян.

Сроки посева капусты на рассаду

Конечно, понятно, что в феврале её сеять рано, а в мае уже поздно. Но и, примерно в марте — апреле, непонятная рекомендация. Посев семян капусты на рассаду во многом зависит от сроков созревания сорта, погодных условий.

Ранняя капуста не только рано поспевает, но и сеять её нужно самой первой. С начала марта до середины последней декады. Среднеспелые сорта сеют примерно весь апрель, а поздние с начала до 20 чисел апреля.

Высаживаем такую рассаду

Как вырастить рассаду в домашних условиях

Это сложно, но если совсем нет возможности выращивать в парнике или теплице, покупать не хочется, то выполнимо. Лучше выращивать рассаду капусты на застеклённом балконе, лоджии или, в крайнем случае, на самом холодном окне. Выращивать рассаду можно в ящичках, стаканчиках или кассетах.

Выращивание в кассетах

Этот способ удобен при пересаживании саженцев в открытый грунт – корневая система не повреждается и это гарантирует практически 100 процентную приживаемость.

Это рассада в кассетах, выращенная на продажу

Выращивание рассады капусты в теплице

Самый лучший способ выращивания рассады. Капуста всходит при +10°С, в теплицу под дополнительное укрытие можно сеять уже в начале апреля. Зависит ещё от погоды, конечно. На Урале бывает и снег лежит ещё, но обычно погода позволяет уже сеять семена капусты.

Землю для посева нужно готовить с осени. Перекопать с добавлением золы, перегноя.

Весной сеем семена, хорошо поливаем и накрываем укрывным материалом. Его можно не снимать до готовой рассады.

Через месяц получается отличная рассада — закаленная, здоровая. Хорошо переносит пересадку — практически не болеет. Ещё можно спрятать каждый кустик под пластиковые бутылки без крышки, чтобы блошки не ели и влажность сохраняется — хорошо приживается и растёт.

Можно посеять капусту на рассаду в огуречную грядку под пленку — мини-парник получается, но только, если вы её будете вовремя открывать и проветривать. Капуста не любит жару, а под пленкой на солнце очень жарко. Рассада капусты может сгореть, а огурцам нормально — был такой печальный опыт.

Как высадить капусту белокочанную — видео

Хорошие советы по высадке рассады. Только я не добавляю столько удобрений, только золу.

Укрывной материал снимаю примерно через месяц. Он очень хорошо защищает от вредителей молодую рассаду, особенно от крестоцветной блошки. А чтобы от влажности там слизни особо не плодились и не съели вашу капусту — посыпьте землю толчёной яичной скорлупой.

В статье « » много интересного про использование скорлупы в огороде.

Условия и правила выращивания рассады капусты

Как вырастить хороший урожай капусты – полезные советы:

В одной из следующих статей расскажу о заболеваниях капусты и их лечении.

Желаю вам вырастить хороший урожай капусты из своей здоровой и крепкой рассады!

С уважением, Софья Гусева.

Капуста очень популярна в России. И поэтому вопрос - как правильно вырастить её, чтобы получился хороший урожай, интересует многих садоводов. Так как самый популярный сорт – белокочанный – о нём и говорит в основном данная статья. Для дачников и садоводов будет полезно узнать, какие существуют плодовитые виды и гибриды. Найдутся рекомендации по выращиванию и уходу. А также как бороться с болезнями капусты.

Для выращивания хорошего урожая необходимо знать следующее:

• Условия к почвам и их плодородию.
• Как вырастить хороший урожай.
• Уход за белокочанной капустой.
• Уборка и хранение.
• Виды и гибриды.

Всем известная капуста располагает древним происхождением. Как съедобное растение она была известна древним грекам, египтянам и римлянам ещё 4000 лет назад. И в настоящее время можно встретить её в диком виде на средиземноморском побережье Европы и Азии.

Капуста кочанная имеет происхождение от широколистных форм листовой капусты. Начальное распространение ею в среднем и западном средиземноморье.

Оттуда уже она проникла в Азию, Иран, на Балканы. Под воздействием природных условий этого региона путём эволюции образовалась восточная группа, которая отличалась от средиземноморской по биологическим особенностям и морфологии.

В южные районы государства капуста попала соседних с Россией стран. Это подтверждает общность с местными сортами, которая сохранилась и до настоящего времени.

Разнообразие форм капусты Средней, Северной и Западной Европы начинается от приатлантической дикой разновидности. Ещё в Киевской Руси кочанную капусту завезли купцы из Западной Европы. И с тех пор она стала на Руси широко распространённым растением и нашла широкое применение у русского человека.

Обрабатывание белокочанной капусты в России в течение многих веков – создало много сортов, которые получили популярность и за рубежом.

В XIX веке известный овощевод М.Рытов предоставил 22 названия сортов. Многие, из которых уникальны. Например, такие как: Исполинская и Капорка. Но семена в основном завозились из Западной Европы, так как в тот период в России не было отечественного семеноводства. И длительная обработка зарубежных видов в результате отбора, привело к созданию новых, уже местных, сортов.

Наряду с пшеницей, капуста – главная овощная культура на овощных полях. Отечественные селекционеры провели большую работу, которая привела к высокой урожайности и качеству этой культуры.

Требования белокочанной капусты к теплу

Из описаний известно, что капуста холодостойкая. Но морозоустойчивость растений в прямой зависимости от сорта и возраста. Ее семена прорастают при температуре 2⁰-3⁰. При температуре 18⁰ - 20⁰ появляются всходы уже на 3–4 день. Ранняя капуста переносит до 5⁰ - 7⁰ при ночных заморозках. Нормальная температура окружающего воздуха для рассады 12⁰ - 15⁰ и температуру почвы на 2⁰-3⁰ ниже.

Но надо знать, что раннеспелых сортов при низкой температуре 5–10 градусов приводит к вытягиванию кочерыги , что вредит урожаю. Такое, возможно, при продолжительном похолодании, а также при затянутом закаливании рассады. Хорошо переносят холод, до созревания кочана, взрослые растения. В зависимости от сорта одни переносят -5–8 градусов, а другие погибают и при – 5⁰ – 8⁰.

Наиболее оптимальной температурой для взрослых растений 15⁰ - 18⁰. Эту особенность холодостойкого растения надо учитывать при выращивании в условиях жаркого климата. На юге российских регионов лучше вырастают жароустойчивые сорта. Они способны прекрасно поддерживать водный баланс в течение дня. Если растение не жаростойкое, то при высокой температуре он быстро завянет.

Требования к влаге при выращивании

Это растение очень требовательно к содержанию влаги в почве. Недостаток влаги удлиняет вегетационный период, замедлит кочанообразование и повлияет на размер кочана. Для юга страны влажность почвы поддерживается в пределах 80%. В период, когда настаёт уборка урожая требования к влажности воздуха 50–70%.

Более всего вода необходима в период формирования кочана. Ежесуточное потребление вода только одного растения составляет 10 литров.

Агротехники и селекционеры подсчитали, что это растение потребляет 2 тыс. м³ при урожайности 30т/ га и 5,5 тыс. м³ при 100т/га. Недостаток влаги хорошо переносят безрассадные растения. Если наблюдается длительная засуха (влажность воздуха менее 40%), то урожай заметно ниже. В предпочтительных условиях в этот период оказываются участки, на которых проводятся освежительные поливы.

Но при устойчивом переувлажнении, в период затяжных дождей, приостанавливается рост, нарастает восковой налёт и что важно, отмирает часть корней .

Позднеспелые сорта более требовательны к почве, чем скороспелые и среднеспелые.

Выращивание позднеспелых сортов, возможно, и на суглинистых почвах, если вносить органоминеральные удобрения. При этом можно учитывать, что гибриды F хорошо принимают повышенную дозу минеральных удобрений, по сравнению с традиционными сортами. Вследствие чего повышение доз минеральных удобрений (на 40–50 процентов) вполне объяснимо.

При внесении минеральных удобрений необходимо учитывать, что на протяжении роста растения потребление отдельных элементов происходит неравномерно . На первой стадии идёт активное потребление азота, а когда формируется кочан – калия и фосфора. Также основным элементом питания является и кальций.

Удобрения повышают урожайность и качество продукции. Повышают лёгкость кочанов. Также возрастает сопротивляемость растений к более низким и более высоким температурам. Возрастает сопротивляемость к поражению болезнями.

Микроэлементы хорошо действующие на растения:

• молибден;
• марганец.

Как вырастить хороший урожай

В России капуста ценится за многообразие форм употребления. Ее едят как в свежем виде, так и квашенную, маринованную, сушенную.

Потребление капусты среди овощей занимает в нашем рационе до 25%, если взять в расчет среднегодовое потребление.

Питательность определяется высоким содержанием углеводов , минеральных веществ, белков и большого ряда витаминов. Большое влияние на химическое содержание оказывает много факторов. Надо учитывать географические и метеорологические условия, состав почвы и методы агротехники. Например, в южных регионах в белокочанной капусте больше содержится сухого вещества, а сахара уже меньше. А от освещённости и температуры зависит содержание аскорбиновой кислоты.

Состав сухих веществ разнится от 4,9 до 14%. Сахара от 2,6 до 5,3% из них 2,3–2,4% составляет глюкоза и 0,7– 2,5% - фруктоза. Белковых веществ в капусте немного, но зато они легко усваиваются (60–77%). Капуста богата аминокислотами. В ней содержатся лизин, треонин, метионин, триптофан.

Витамина «С» в капусте содержится больше чем в лимонах. И превосходит такие овощи, как морковь, лук, чеснок – от 12,8 до 70 мг/100г. Содержания витамина РР значительно больше, чем в таких популярных продуктах, как лук и свёкла. А витамин U, содержащийся в капусте, применяется в лечении системы пищеварения.

Минеральный состав разнообразен макро- и микроэлементами. Если сравнить с картофелем, то кальция в капусте больше в 4,8 раза и в ней обнаружены калий, сера, фосфор. Все эти минеральные составляющие способствуют обмену веществ и повышают сопротивляемость организма.

Народная медицина давно использует капусту в лечебных целях. Но также и медики рекомендуют капусту при язве желудка, а также сердечно – сосудистых заболеваниях. Сок квашеной капусты способствует выведению камней из печени и желчного пузыря и также хорошо влияет на пищеварение.

Условия освещённости и характеристики почвы

Требования к продолжительности дня тоже имеют большое значение. Нормальным для выращивания является 17–18 часов дневного света. В условиях недостаточной освещённости появляется вытянутая и плохо развитая рассада. А чрезмерное загущение является причиной снижения урожая. Поэтому рекомендуется не выращивать в затенённых местах (возле посадок деревьев , густого кустарника и т. п.).

Для выращивания может подойти различная почвы, исключая очень лёгкие песчаные. Особенно предпочтительны поймы рек. Они обладают повышенным плодородием потому, что лучше поступает влага в растение. Чем тяжёлые чернозёмы. Но хорошо приживаясь на почвах с близкорасположенными грунтовыми водами, растение плохо переносит заболоченные и кислые почвы. Почвенный раствор с содержанием pH около 6 является оптимальным. А при высокой кислотности проводят известкование.

Подготовка рассады белокочанной капусты

Для рассады надо подготовить плёночные обогреваемые теплицы. От способа выращивания зависит возраст рассады, ее качество и насколько хорошо она приживётся в поле.

Пикировка сеянцев трудоёмкий процесс , и требует 45–50 дней. Семена высевают из расчёта 12–15г/1м².

До появления всходов температура воздуха должна поддерживаться в пределах 18–20⁰С. Как только появились всходы, температуру необходимо снизить до 7⁰-10⁰ на 4–5 дней. Это необходимо чтобы избежать вытягивания растений. Чтобы предотвратить заболевание чёрной ножкой, поливать умеренно.

Пикировку начинают при появлении первого листа . Схема пикировки 5х5. От правильной пикировки растений зависит и качество рассады, при этом важен хороший контакт с землёй. Также важна и влажность воздуха и температура 14⁰ - 15⁰. На этой стадии необходимо оградить попадание прямого солнечного света.

Приживание сеянцев проходит в 5–8 дней. На этом этапе температура грунта поддерживается 14⁰ - 15⁰. Температура воздуха 14⁰ - 18⁰ днём, и 6⁰ - 8⁰ ночью.

При появлении второго листа начинают подкармливать водорастворимым удобрением. Подкормку проводят из расчёта 50г/10л. Первая подкормка проводится из расчёта 100г/10л, вторая подкормка (через 10–12 дней) – 10 литров распределяют по площади 6–8 м².

Необходимо после подкормки смыть раствор с листьев. Для этого берут чистую воду. Самую раннюю рассаду получается при выращивании в горшочках. Состав грунта для горошков (в частях):

• перегной;
• дерновая земля;
• опилки 3:1:1;
• торф;
• перегной;
• дерновая земля 7:2:1.

Вполне допустимо применение как чистого торфа или перегноя, с добавлением на 9 частей перегноя одной части земли. Размеры горшочков 6х6 или 5х5. Рассаду в горшочках выращивают с пикировкой и без неё.

Альтернативой горшечному методу может быть и выращивание рассады в кассетах. Для этого используют кассеты с ячейкой 5х5 см. Грунт для кассет - торфяная смесь. Применяют профессиональные смеси с минеральными удобрениями . Перед применением кассеты надо промыть водой. Потом сделать углубление 0,5–1,0 см. В каждую лунку раскладывают по 1–2 семени. Потом присыпают грунтом и немного увлажняют. Если этот процесс проводят в теплицах, рассаду накрывают акрилом для предотвращения высыхания и перегрева.

Садоводы получают всходы в помещении и, не допуская вытягивания сеянца, переносят уже на постоянное место.

Кассетный способ выращивания подразумевает частую подкормку рассады, с уменьшенной концентрацией 0,1–0,2%. Полив проводят 2–3 раза в день мелким дождеванием.

Как только появятся 4–5 листьев , проводят уже закалку рассады естественным светом. Возраст рассады 35–40 дней и ее не рекомендуется переращивать. Полив перед посадкой, проводят умеренно – как горшечную рассаду, так и кассетную.

И только в 3-й декаде марта проводят посадку рассады в открытый грунт и обязательно с поливом. Под плёночные укрытия высадку делают с 10 по 15 марта на две недели раньше.

Среднепоздние сорта выращивают в плёночных теплицах, под тоннельными укрытиями на грядках. Посев проходит во второй декаде марта. Через 40–45 дней рассада готова к высадке на участок.

С 1м² рассады получается 250–300 готовых к пересадке растений. Среднеспелые сорта хорошо выращиваются в кассетах. В них можно высевать уже в 3-й декаде марта. И можно отметить, что даже в жаркую погоду рассада хорошо приживается .

Среднепоздние и поздние сорта выращивают в открытых рассадниках. Посев производят вручную или с помощью ручной сеялки. Междурядье выдерживается в пределах 10–12 см. Возраст рассады для высадки составляет 30–35 дней. Ростки рассады должны быть с 5–6 листьями и высоту 15 см.

Так как высадка приходится 1–2 декаду июня. Надо внимательно отнестись к посадке. Для этого аккуратно вынимать рассаду из гряд, стараясь не повредить корни и оставляя ком земли. Такую рассаду надо обязательно высаживать в хорошо пролитую водой почву. Потом присыпается сверху сухой землёй. Если посадка попала на солнечную погоду, высадку рассады производят во второй половине дня.

Безрассадный метод

Если посев производится семенами непосредственно в грунт, то растение образует развитую корневую систему, более засухоустойчивы и меньше поражаются заболеваниями. Вегетационный период уменьшается на 14–16 дней.

Посев проходит с первой декады апреля до июня. Срок посева выбирают в зависимости от запланированных сроков уборки урожая.

Прореживание рассады начинают при образовании 4–5 листьев. При этом особенно важно проведение всех мероприятий по борьбе с крестоцветной блошкой.

Требования по уходу за белокочанной капустой

Участок для выращивания должен быть освещённый солнцем круглосуточно. После высадки в грунт начинается первый этап ухода, который продолжается до начала роста листьев. В этот период за рассадой наблюдают, опыляют золой, смешанной с табачной пылью. Раз в 10 дней проводятся поливы с обязательным рыхлением.

Как только стали отрастать листья начинают подкормку из раствора азотнокислых удобрений (10г аммиачной селитры к 10 л воды) этот состав из расчёта на 5–6 растений.

Следующий период от начала роста листьев до начала роста кочана. Подкормка азотными удобрениями происходит в той же дозе что и в первом периоде. Растения в этот период формируют по одному листу в день. В это период также проходит равномерный пролив и рыхление. Также проводится борьба с вредителями . На садовых и приусадебных участках желательно эту работу проводить без применения ядохимикатов. На дачных участках, вполне возможно, собрать вредителей и их яйца вручную. Бабочки откладывают яйца кучкой с верхней стороны листьев.

Против гусениц подходят отвары и настои из:

• листьев томата;
• полыни горькой;
• тысячелистника.

Против тли настои из:

• пиретрума;
• чеснока;
• одуванчика.

Удобрения проводятся азотнокалийными смесями (10 г калийной селитры на 10 л воды) из расчётов на 5–6 растений.

Вся площадь капустной грядки покрывается листьями к третьему периоду. До самой уборки урожая необходим полив и рыхление земли.

Уборка и хранение

Ориентировочно за три недели уборки полив прекращают. Это способствует накоплению клетчатки, хорошо влияет на дальнейшую сохранность. Погода при уборке играет не последнюю роль. При первых заморозках при - 2⁰ лучше всего и убирать урожай. При -5⁰ -7⁰ кочан промерзает, что влияет на их хранение.

При уборке кочан срезается таким образом, чтобы кочерыга была длиной в 2 см . При погрузке и укладке в погреб или подвал кочаны осторожно переносят. Способы укладки: буртом, на полках по одному, подвешивать за кочерыгу к потолку.

Сорта и гибриды белокочанной капусты

Скороспелые сорта капусты. На вызревание до уборки урожая уходит 55–60 дней. Для выращивания применяется пленочные укрытия до получения сбора в конце апреля – начале мая. При применении укрытий выращиваются загущено. К гибридам относятся:

Голландские:

1. Парел F 1.
2. Сюрприз F 1.
3. Пандион F 1.

Отечественные:

1. Экспресс F1.
2. Дитмаршер Фрюер.

Раннеспелые сорта:

1. Старт F1.
2. Трансфер F1.
3. Казачок F1.
4. Фарао F1.
5. Соло F1.
6. Июньская.

Эти сорта пользуются большой популярностью . Срок высевки рассады более растянуты с первого марта до первого апреля и можно получать урожай в течение июня. Качан массой до 2 кг. Эти гибриды обладают хорошими вкусовыми качествами.

Происходящие изменения в климате осложняют выращивание овощей. Как в условиях нестандартных природных явлений ухаживать за белокочанной капустой и получить хороший урожай?

Белокочанная капуста – холодостойкое, светолюбивое растение. Для его полноценного развития и созревания необходим световой день продолжительностью не менее 13 часов. В зависимости от региона ранние и среднеспелые сорта поспевают не раньше чем через 70 дней и более. Как правильно выращивать белокочанную капусту, чтобы получить хороший урожай в любом регионе? Для этого следует придерживаться некоторых правил.

Как выбрать и подготовить семена капусты белокочанной?

Регион выращивания играет основную роль в выборе семян для посева. Чем севернее находится участок, тем более скороспелые нужно выбирать сорта. На упаковке в описании содержатся сроки посева и ориентировочного сбора урожая культуры.

Но, как правило, эти данные указаны в случае строгого соблюдения агротехники ухода и выращивания. Подобные нарушения, а также сбой в климатических условиях – засуха, обильные и продолжительные дожди, длительные заморозки – негативно сказываются на агротехнике выращивания белокочанной капусты.

Основная задача подготовки семян капусты белокочанной заключается в улучшении их всхожести и дальнейшем здоровом развитии ростков. Для этого проводят ряд мероприятий с семенами:

• Калибровка;
• Закаливание;
• Стратификация – выдерживание влажных семян определенное количество времени при пониженных температурах;
• Замачивание в дезинфицирующем растворе;
• Прогревание;
• Обработка микроэлементами;
• Проращивание.

Процесс можно описать следующим образом. После калибровки сухие семена капусты белокочанной на 15 минут помещают в горячую (около 45-50 C) воду. Затем на минуту опускают в холодную жидкость. Наводят раствор с микроэлементами и кладут их в него на 12 часов. После промывают чистой водой и на сутки помещают в холодильник. Остается подсушить семена и посеять.

Подготовка почвы для посева и рассады

На семена высевают в ящички. Но чтобы растения легче перенесли пересадку в открытый грунт лучше посеять каждое семечко в отдельную емкость.

Их можно купить, если нет возможности самостоятельно оборудовать . Корневая система в этом случае не подвергается стрессу, так как ее с комом земли аккуратно перемещают в подготовленную лунку. Хотя капуста не привередлива к пересадке, такой способ посадки позволит раньше получить урожай.

Планируя место для высадки рассады белокочанной капусты, стоит помнить, какая культура была ее предшественницей. Желательно, чтобы здесь до этого росли лук, сидераты, зерновые, морковь, огурцы и картофель.
Необходимо исключить посадку овощной культуры на месте семейства крестоцветных – редиса, редьки, различных видов и сортов капусты, свеклы, репы, а также томатов.

Участок под капусту готовят заранее, лучше с осени. Если почва кислая, то вносят известкующие вещества. Наиболее благоприятны нейтральные почвы.

Весной добавляют органические и минеральные удобрения из расчета на 1 м 2:

• – 3-4 стакана;
• Перепревшая органика – 1 ведро;
• – 1 столовая ложка;
• – 2 столовые ложки.

Почву перекапывают, очищают от корней сорняков и подготавливают грядки, внося удобрения. Вариантов формирования грядок может быть несколько, все зависит от предпочтений и физических сил огородника. Посадка в короба, отдельная грядка для каждого саженца, прямоугольные грядки в 1 и 2 ряда и др. Важно, чтобы при вода не стекала к одному кусту, а равномерно распределялась по всей поверхности, орошая все растения.

Если в регионе преобладают сухие ветра или есть проблемы с водой, продлить влажность почвы поможет своевременное рыхление и мульчирование.

Как правильно высадить рассаду белокочанной капусты

В подготовленных грядках мотыгой делают лунки. Важно, чтобы их глубина была чуть больше высоты корневой системы растения. Если лунка получилась больше, чем необходимо, то в нее добавляют немного земли. Главное, чтобы глубина была не меньше, чем корень. Иначе растение будет падать и плохо укореняться.

Еще один важный момент. Высаживая растение нужно следить, чтобы розетка капусты не была засыпана землей. В противном случае прекратится ее рост и культура погибнет.

Перед тем как высаживать белокочанную капусту, ее поливают. Если саженец сидит в отдельном горшочке, то после того, как земля пропиталась влагой, его одной рукой аккуратно переворачивают вверх дном, захватывая ладонью другой руки верхнюю поверхность емкости. При этом между пальцами должен остаться стебель. Аккуратно встряхивая горшочек, ком земли вместе с корнем выйдет наружу и останется неповрежденным в ладони. Остается только перевернуть его корнями вниз, уложить в лунку, плотно присыпав землей и полить.

Схема посадки ранних сортов – 40X25 см, средних и поздних – 40X60 см.

Если после высадки рассады ожидается сильная жара, то уход за белокочанной капустой кроме мульчирования почвы будет заключаться в защите молодых листьев от солнечного ожога. Для этого можно сделать небольшой навес, основу которого составляет деревянный или металлический каркас, накрытый нетканым материалом или любой светлой тканью.

Необходимые условия для выращивания капусты белокочанной

Чтобы получить хороший урожай важно поддерживать основные условия выращивания капусты белокочанной:

• Оптимальную температуру воздуха и почвы в период вегетации и созревания; в противном случае это приведет растение к цветушности и другим проблемам;
• Достаточное количество света; не стоит сажать растения вблизи деревьев и в других затененных местах; капуста вытянется; это станет причиной плохого завязывания вилка или кочана;
• Полив; капуста очень требовательна к своевременному обильному поливу; но стоит помнить, что чрезмерное каждодневное увлажнение приведет к преждевременному растрескиванию вилка;
• Обработка почвы – рыхление, мульчирование позволит сократить количество поливов и обеспечит свободный доступ воздуха к корневой системе;
• Защита от вредителей и болезней.

Выращивая белокочанную капусту нужно учитывать холодоустойчивые качества растения. Например, морозостойкость зависит от возраста и сорта культуры. Для появления ростков достаточно 2-3 градусов выше нуля. Но дружные всходы появятся через 4-5 дней при температуре около 20 градусов тепла.

С воздействием ночного заморозка способна справится закаленная рассада, с развитой корневой системой или высаженная в грунт не раньше 10-14 дней. При этом показатель термометра должен быть не ниже 3-5 градусов мороза. Оптимальной температурой воздуха для выращивания рассады считается 13-15 C , а почвы – на 2-3 градуса ниже.

Если поддерживать необходимые условия на открытом грунте для развития и выращивания белокочанной капусты сложно или не представляется возможным, то стоит позаботиться о возведении . Важно выбирать сорта, выведенные для выращивания в закрытом грунте. Это позволит избежать многих болезней, особенно грибковых, свойственных семейству крестоцветных.

Здесь можно увидеть сорта капусты белокочанной с фото.

В чем особенность выращивания капусты безрассадным способом?

Белокочанная капуста, выращенная безрассадным способом, дает высокий урожай раньше срока на 10-12 дней. Семена высевают по 3-4 штуки в одно гнездо и сразу на постоянное место. В чем особенность такого метода?

Необходимо очень тщательно подходить к выбору участка, ведь там будут появляться совершенно незащищенные ростки культуры. Защита от вредителей и болезней несколько сложнее, чем в тепличных условиях. Перед посадкой следует максимально очистить землю от корней сорняков и вредных насекомых. Белокочанная капуста, выращенная таким способом более выносливая, закаленная и урожайная.

Предварительно проводят обработку семян и высевают в хорошо подготовленную мягкую увлажненную почву, посыпая . После образования всходов, растения прореживают, оставляя наиболее крепкие.

Вырастить хороший урожай капусты просто (видео)

Дачникам можно по-хорошему завидовать: на своем участке земли люди отдыхают и трудятся, с пользой проводя свое свободное время. Пока другие сидят в бетонных коробках городских квартир, счастливый владелец дачи дышит свежим воздухом, работает с землей, которая в итоге отвечает ему благодарностью в виде богатого урожая.

Семена капусты следует подержать 15-20 минут в воде, температура которой составляет примерно 50 градусов, после чего положить в холодную воду.

Дачные участки красуются аккуратными рядами грядок с культурными растениями, однако самыми впечатляющими, наверное, являются грядки с крупными, крепкими головками капустных кочанов. Роскошный вид капусты плюс знания о ее невероятно полезных свойствах вызывают желание выращивать и у себя на участке этот овощ. И оказывается, это совсем не сложно!

Европейский овощ номер один

Выращивание капусты — занятие, знакомое людям еще Древнего Рима. Этот овощ, который изначально рос дикой культурой в Средиземноморье, стали культивировать с далеких времен великих римских императоров и полководцев. А все потому, что уже тогда были замечено ее благотворное, положительное влияние на состояние здоровья человека.

Капусту было положено не только употреблять как пищу, но и как лекарственное средство: бессонница, глухота, мигрени и даже признаки язвенной болезни желудка лечились при помощи этой овощной культуры. Такие заявления не голословны: даже известный всем мыслитель Пифагор отмечал, что капуста имеет чудесные свойства поддержания бодрости тела и духа. Кстати, и название капусты, скорее всего, пошло от древнеримского слова «капут», которое означало «голова».

Головки капусты высоко ценили и в Древней Греции: сохранились письменные источники с указаниями, и как за ней ухаживать. Лечение многих болезней, а также укрепление иммунитета капустой рекомендовал Гиппократ, греческий врачеватель, советы которого и сейчас актуальны и точны.

Не зря капусту еще в Древнем Риме называли первым среди овощей. Это действительно невероятно полезная культура, и это доказано уже современными учеными: низкая калорийность и высокое содержание полезных веществ и витаминов делают капусту привлекательной для очень многих людей. Те, кто хочет сбросить лишний вес без вреда для здоровья, кто придерживается диеты по медицинским показаниям, хочет победить авитаминоз или просто поддерживать организм в тонусе и отличном состоянии, просто обязаны обратить особое внимание на капусту и блюда с ней.

А ведь существует еще и множество видов этого овоща: красно- и белокочанная капуста, брюссельская, пекинская, савойская, цветная, кольраби, брокколи… Понятно, что капустная диета не покажется скучной и однообразной: блюд из одной только белокочанной очень и очень много.

А польза будет действительно впечатляющая, ведь только по содержанию витамина С капуста стоит на одном месте с цитрусовыми!

Вернуться к оглавлению

Залог богатого урожая

Схема пикировки капусты: 1. Правильная, 2,3,4. Неправильная (2. Корень загнут, 3. Корень не контактирует с почвой, 4. Сеянец запикирован мелко).

Чтобы вырастить на даче такой полезный овощ, нужно придерживаться несложных правил. Во-первых, почва перед посадкой капусты должна быть хорошо окультуренной. В идеале предшественниками должны быть молодой картофель, лук, огурцы или горох. А для поздних сортов капусты могут подойти еще и плодородные почвы, окультуренные травами (однолетними и многолетними).

Выращиванию хорошего урожая способствует также предварительная подготовка почвы осенью — окучивание и удобрение компостом. Плюс перед посадкой капусты весной грядки тщательно перекапывают, заранее выбрав для них самое оптимальное место, хорошо освещаемое (в постоянной тени кочаны плохо развиваются), с хорошо увлажненной почвой. В идеале и воздух должен быть влажным, а температура оптимальной — +17-+20 градусов Цельсия.

Легким и благодарным делом выращивание капусты становится тогда, когда крепкая рассада правильно была помещена в грунт, земля была возле нее плотно прижата и впоследствии часто рыхлилась. У кого дача находится на пониженных участках земли, тот может ожидать хорошего роста капусты. Важно только следить, чтобы вода в почве не застаивалась.

Вернуться к оглавлению

Посадка капусты

Когда общая информация о таком процессе, как выращивание капусты, изучена, можно приступать к самому процессу посадки.

Для этого потребуются:

• семена капусты;
• почвенная смесь (торф или дерновый грунт плюс зола и перегной);
• лотки для рассады;
• горшочки, кассеты или пластиковые стаканчики для пикировки рассады;
• удобрение для подкормки;
• лейка для полива;
• инструменты для прополки (например, небольшая мотыга).

После приобретения семян капусты стоит подержать их в воде, температура которой составляет около 50 градусов Цельсия. Пусть семена полежат в ней и прогреются в течение 15-20 минут, а затем нужно переложить их на пять минут в холодную воду. Такое своеобразное «закаливание» обязательно даст свои результаты: капуста будет намного устойчивее к грибковым заболеваниям.

Далее семена просушиваются до состояния сыпучести, а в это время нужно подготовить в специальных лотках почву. Конечно, для выращивания рассады лучше подготовить почвенную смесь еще осенью, но если это по каким-то причинам не было сделано, расстраиваться не стоит. Нужно смешать в равном количестве перегной с выбранным типом почвы (например, дерновой грунт), а затем добавить небольшое количество золы. Зола играет роль дополнительного источника полезных веществ и защиты от заболеваний капустных сеянцев. Вся эта смесь должна быть хорошо перемешана и помещена в лотки.

Затем в подготовленные лунки, политые теплой водой, засеваются семена. Если нужно, чтобы на даче уже в июне-июле были свеженькие кочаны капусты, семена на рассаду нужно засевать в марте. Среднеспелые сорта можно сажать с конца марта до двадцатых чисел апреля, а капуста поздних сортов высевается на саженцы в апреле, вплоть до последних его чисел.

Важно соблюдать температурный и световой режимы, чтобы выращивание капусты не превратилось в борьбу за каждый здоровый саженец. Саженцы, которые растут на подоконнике домика на даче, нужно досвечивать обычной лампой. Свет нужен росткам до 15 часов в сутки! Температура днем должна быть в среднем плюс 17, а ночью — плюс 10 градусов Цельсия. Нельзя забывать и про подкормку молодых саженцев: для начала их нужно полить, чтобы питательным раствором не обжечь стебельки, а затем добавлять удобрение.

Когда рассада капусты окрепла, ее можно пикировать в отдельные стаканчики или кассеты. Главное правило: нельзя использовать почву с той грядки, где уже росла капуста. Это грозит переносом возбудителей болезней растения на молодые саженцы.

За 10 дней до высадки саженцев в открытый грунт их можно начать закаливать, открывая в домике дачи форточку там, где стоят кассеты с рассадой. Сначала на пару часов, а затем и на всю ночь.

Перед тем как начать выращивание капусты в открытом грунте огорода, нужно убедиться, что почва подготовлена, удобрена, хорошо полита, а саженцы имеют минимум четыре полноценных листика.

Полезная подсказка для тех, кто хочет знать, как вырастить капусту на даче: ранние сорта можно высаживать в огороде уже с 25 апреля. Сорта среднеспелые рекомендуется помещать в грунт в середине мая, а позднеспелые — в конце последнего весеннего месяца.

Опытные дачники советуют совершать посадку саженцев не в солнечную погоду. В идеале время должно приближаться к вечеру, а погода должна быть облачной. Да и в первые дни лучше создавать для капустных саженцев искусственное затенение.