Черная бузина (Sambucus nigra). Как вырастить бузину черную из семян
Бузина черная посадка и уход
Если раньше ценность бузины определялась лечебными свойствами ее цветков и плодов, то сейчас культура приобрела значение плодовой. Кроме комплекса питательных и биологически активных веществ ее плоды содержат значительное количество красящих веществ - антоцианов. Сегодня это вывело культуру на первые позиции в качестве источника природных пищевых красителей. Красителем плодов бузины является самбуцин - его сейчас повсеместно добавляют в соки, йогурты и т.д.: в пищевых продуктах он успешно заменяет химические красители, не уступая тем красителям, полученные из ягод аронии. Извлеченные из бузины красители стали такими популярными, что в свое время (чтобы предотвратить фальсификации портвейна) в Португалии даже запретить выращивать бузины - добавление ее сока в низкокачественных виноматериалов значительно улучшало окраску и вкус поддельных напитков.
Преимуществом новой культуры является и экологичность ее выращивания - бузиновый сад можно производить по без пестицидной технологии.
Биология
Черная бузина (Sambucus nigra L.) по современной классификации относится к семейству Адоксовые, как и родственная с ней калина. Кроме черной бузины в естественной флоре есть еще два вида этого рода: Sambucus racemosa L. - кустарник с красными плодами и Sambucus ebulus L. - кустарник с черными плодами (в отличие от бузины черной, которая имеет кустовой или древовидный габитус, травянистое растение). Два последних вида вследствие ядовитости плодов не имеют значения для плодоводов.
Черная бузина растет в лесах, на опушках, среди кустарников. Во взрослом возрасте высота растений достигает 3-6 м. Молодые побеги бузины покрытые устьицами (чечевичками), одревесневшие ветви имеют мягкую белую сердцевину. Листья, если их размять, имеют неприятный запах. Мелкие желтовато-белые цветки собраны в щитовидные кисти (метелки) диаметром 10-30 см, каждый гроздь имеет пять главных веточек. Плоды бузины - это костянки диаметром 5-8 мм, блестяще-черного окраса, созревают в августе-сентябре и держатся на растениях после ноября. На мякоть приходится 95% массы плода, сок плодов имеет темно-красный цвет.
Выбор участка
Промышленный сад закладывают по проекту, разработка которого предусматривает съемку рельефа местности, агрохимическую характеристику почвы, организацию территории, подготовку почвы, определение видов и схем размещения растений, посадка и уход за садом и т.д. - так, как и другие промышленные сады. Место и почву под бузиновый сад выбирают по тем же критериям, что и для других плодовых культур. Однако благодаря высокой зимо - и морозостойкости бузина может расти и на нижних частях склонов, участках с плохим воздушным дренажем, то есть в местах, малопригодных для многих традиционных плодовых культур. Дикая и одичалая бузина часто растет на заброшенных участках и пустошах, поэтому принято считать, что растения выдерживают низкое плодородие почв. Поэтому лучшие по комплексу почвено - климатических условий участка обычно отводят под культуры, требовательные к условиям произрастания и дают большую прибыль. Считая бузину второстепенной культурой, ее стремятся сажать на непригодных для других сельскохозяйственных растений землях. Однако бузина требует плодородных, достаточно увлажненных почв, и к выбору участка под такой сад следует относиться ответственно, иначе не получиться дождаться высоких урожаев! В местностях с недостаточным количеством осадков, там, где бывают длительные засухи, важно предусмотреть возможность полива, или обустроить стационарную оросительную систему.
Бузиновый сад размещают на хорошо дренированных участках с черноземами разных отличий, с залеганием грунтовых вод не ближе 1,5 м от поверхности. Обменная кислотность почвы должна быть 5,5-6,5. Вокруг сада создают садозащитные ветроломные полосы.
Саженцы
Сеянцы
Плантации новых плодовых культур на начальных этапах часто создают материалом семенного происхождения. Дешевым посадочным материалом является сеянцы. В заложенных такими саженцами садах никогда не бывает проблем с опылением. В годы с экстремальными погодными условиями разнокачественность материала также играет положительную роль. Однако сеянцы уступают отборным клонам производительностью и качеством плодов. Поэтому важным является подбор лучших генотипов. Успех новой культуры часто зависит от наличия сортов с выдающимися характеристиками.
В случае закладки сада сеянцами семян для выращивания семенного посадочного материала нужно собирать из лучших местных форм или сортов, хорошо зарекомендовавших себя. Семена бузины высевают с осени или после 3-4-месячной стратификации весной. Семена, которые не вышли из состояния органического покоя, сохраняют всхожесть в течение нескольких лет. Семена мелкие, вес 1000 семян - 3-4,5 г. Его сеют в канавки глубиной 1-2 см, покрывают мульчей. Сеянцы начинают плодоносить через 3 года после посева.
Отводки и черенки
Сортовой материал размножают вегетативно - при таком способе сохраняются все хозяйственно-биологические особенности исходных растений. Бузина легко размножается отводками, зелеными и одревесневшими черенками, корневыми черенками и порослью. Иногда применяют окулировки. Одеревенелые черенки нарезают после листопада до начала сильных морозов. Эффективным есть укоренения черенков длиной 50-70 см, которые приживаются на 80-90%, это позволяет получать однолетний посадочный материал, пригодный для посадки в сад. Однако считается, что для создания насаждений с штамбовым формированием стоит выращивать двухлетние саженцы. В таком случае в укорененных черенках осенью сильнейший побег обрезают на обратный рост, другие побеги удаляют. В следующем году у растений развивается один сильный стволик. Его обрезают, формируя деревце с штамбом 80-100 см и двумя разветвлениями сверху.
Размножение зелеными черенками осуществляют в специальных культивационных теплицах в условиях искусственного тумана. В период интенсивного роста побегов их апикальной части нарезают зеленые черенки с двумя узлами, которые способны внедряться без применения стимуляторов корнеобразования. При обработке ауксинами укореняются большинство высаженных черенков, но заготовка черенков в период замедления роста побегов и с нижней их части уменьшает процент укоренившихся черенков. Поскольку осенние и весенние рассадки черенков на доращивании приводит к гибели многих укоренившихся черенков, специалисты Уманского государственного аграрного университета предлагают укоренившиеся черенки через 35-50 дней после черенкования пересаживать на доращивании в пластиковые контейнеры емкостью 1,5 л.
Для размножения вертикальными отводками маточный куст предварительно обрезают на пень. Когда новые побеги достигнут высоты 10-15 см их на половину длины обнимают влажным грунтом. Впоследствии прижатия повторяют, доводя высоту бугорков до 25-30 см. Уход в течение вегетационного сезона заключается в орошении и выпалывании сорняков. Осенью растения разворачивают и отделяют отводки, которые укоренилися.
Сорта
В Северной Америке первые плодовые сорта местных видов бузины были подобраны в конце XIX - начале XX в. В Европе селекционеры обратили внимание на бузину черную лишь в середине XX в., Первые сорта культуры подобрали в Дании и Австрии среди популяций дикорастущих растений. Сейчас в Европе подобраны более двух десятков плодовых сортов. Из них наиболее распространенным является австрийский сорт Гашберґ. Он отличается урожайностью и высоким содержанием антоцианов и хорошо себя зарекомендовал.
Закладка сада
Бузиновый сад закладывают по схеме 5-6 х 3,5-4 м, на 1 га требуется 417-571 саженец. Уменьшать ширину междурядий не стоит - под тяжестью плодов ствол будет наклонятся в междурядьях и, если оно узкое, мешать проходу техники. Плотнее расположения растений в ряде приводит к сгущению сада и уменьшение урожайности.
Австрийские садоводы предпочитают растениям бузины с древовидным габитусом. Для закладки таких садов они используют двухлетние саженцы, штамб которых устойчив, если в местности бывают сильные ветры. Для посадки можно использовать и однолетние саженцы, но ветер в большей степени повреждает молодые растения. Если сад создан однолетними саженцами, в первые годы молодые штамбовые растения следует подвязывать к колышкам.
Сад закладывают весной, высаживая саженцы на ту же глубину, на которой они росли в питомнике. Продолжительность эксплуатации насаждений - 20-25 год.
Формирование растений
Для поддержания высокой производительности насаждений бузину регулярно обрезают. Растения хорошо выдерживают обрезки и омоложения. Крону формируют по типу куста или древовидной. Двухлетние саженцы с четырьмя ветвями после посадки сильно обрезают, оставляя по две почки.
В течение сезона вегетации побеги, образующиеся на штамбе, удаляют, крону - прореживают, оставляя в ней до семи сильных и пряморослых побегов. На второй год новые побеги, образующиеся на штамбе и в кроне, снова обрезают. Ветви, которые отплодоносили, вырезают. Штамбовые деревца бузины формируют урожай на однолетних побегах, которые сгибаются вниз под тяжестью плодов. Благодаря высокому штамбу ягоды не касаются почвы и не загрязняются. По таким деревцам легче ухаживать и собирать урожай. И хотя формирование штамбовых растений и удаления лишних ростков требует больших затрат труда, они оправдываются большей урожайностью сада.
Регулирующие обрезки
Бузиново дерево ежегодно формирует много сильных приростов 1,5-2 м длиной, на которых в следующем году образуются боковые плодоносящие побеги. Под тяжестью соцветий и плодов эти побеги дугообразно изгибаются наружу, что способствует росту годовых приростов во внутренней части кроны.
После вырезания плодоносящей древесины в кроне оставляют около 20-25 сильных приростов. Таким образом, крона состоит из побегов двух типов: молодой и плодоносящей древесины. Перед обрезкой определяют сильные однолетние побеги (в зависимости от возраста дерева их может быть 7-25). Далее вырезают двухлетние ветви, которые отплодоносили, засохшие ветви и слабые или лишние однолетние приросты, если их много. Во время летней обрезки крону прореживают, удаляя или укорачивая слишком сильнорослые побеги - этим обеспечивается лучшее освещение и рост плодоносящих побегов.
Уход
В молодых садах стоит мульчировать приствольные полосы - это улучшает водный и температурный режимы в зоне расположения корневой системы. Система, по которой поддерживается состояние междурядий - или задернение - определяется количеством осадков в регионе. По черному пару междурядную обработку почвы осуществляет неглубоко, чтобы не повредить корни в верхних слоях почвы. В рядах сорняки выпалывают вручную или применяют разрешенные в садах гербициды. В недостаточно увлажненных регионах для получения высоких урожаев важно орошения.
В зонах достаточного увлажнения применяют паро-сидеральную систему: летом на зеленое удобрение высевают - люпин, фацелию, и т.д. и заворачивают их в почву осенью. По дерново-перегнойной системы в междурядьях высевают смесь , которые периодически скашивают, оставляя измельченную траву в саду.
Бузина восприимчива к азотным удобрениям. Количество и регулярность их внесения зависит от уровня обеспеченности растений азотом и другими питательными элементами. Минеральные азотные удобрения вносят в начале вегетации и сразу по окончании цветения примерно в норме 90-120 кг/га. Раз в три года под основную обработку почвы вносят органические удобрения в зависимости от типа почвы. Эффективным заменителем навоза являются зеленые удобрения.
Защита от вредителей
Бузина устойчива к вредителям, хотя ей могут вредить тли и клещи. На коммерческих плантациях бузины в Европе случаются болезни неясной этиологии, вероятно, вследствие развития патогенных грибов или физиологических нарушений. Иногда урожай частично уничтожают птицы, а мыши повреждают корневую систему, строя многочисленные норы. Поскольку растения бузины часто является пораженными вирусами, посадочный материал должен быть свободным от них.
В годы массового размножения тлей и большого количества зимующих яиц в садах осуществляют ранневесенние искореняющие опрыскивания. Обработку проводят при температуре выше чем 4 ° С до начала распускания почек. Против самих тлей, если их много, применяют на основе диметоату, фозалона, дельтаметрину, лямбда-цигалотрина, фенитратион и т.д. Если вредителей немного, потребности в применении ядохимикатов нет.
Сбор урожая
Урожайность насаждений бузины по годам колеблется меньше, чем урожайность яблони, которой присуща периодичность плодоношения. По данным австрийских авторов, первый урожай, около 1 кг с дерева, плантация бузины дает в год посадки, 17,5 кг - на второй год, 35 кг - на пятый год. Плановая урожайность сада бузины составляет 14,6-20 т/га. Если бузину формировать в кустовой форме, то урожайность насаждений меньше. Урожай с куста на второй год после посадки достигает 3 кг, на третий -11 кг, на четвертый 18, на пятый - 20 кг плодов с куста.
Плоды собирают, когда те приобретают характерный черный окрас. Недозрелые и перезрелые плоды дают уменьшенный выход антоцианов. На гроздь должно приходиться не более трех неспелых плодов. Сбор большей части урожая можно осуществлять без применения лестниц, потому ветви с гроздьями пригибаются вниз, и человеку, который стоит на земле, их легко сорвать. Во время уборки урожая гроздья срезают, для того используют садовые секаторы или виноградные ножницы.
Если собирать урожай целыми метелками, производительность труда составляет 70 кг в смену. Так как в осях соцветий содержится ядовитое вещество самбунигрин, при сборе их следует отделять от плодов и удалять. Производительность труда при таком способе сбора составляет 45 кг плодов за смену. Если собирать урожай целыми метелками и только потом отделять плоды от осей соцветия, производительность труда снижается до 30-40 кг. Собранные плоды сразу отправляют на переработку, чтобы предотвратить процесс брожения.
Как выглядит черная и красная бузина, как цветет кустарник (с фото)
Как выглядит бузина, смотрите на фото, предложенных ниже, и любуйтесь ее уникальной красотой:
Этот типичный образец семейства жимолостных является растением крайне привлекательным, овеянным необычными поверьями. Знахари считают его оберегом от злых духов, подручным материалом для создания лекарств. Как выглядит бузина, наверняка знает каждый дачник, сельский житель и даже далекий от садоводства обитатель мегаполиса. Имеется целая палитра сортов и видов бузины, их известно около 40. Характерный аромат листвы отпугивает назойливых насекомых (например, мух), грызунов и прочих вредителей. Кусты часто сажают в районе выгребных и компостных ям, уличных туалетов, навозных куч. Помимо распространенной повсеместно бузины красной и черной, культивируются и другие разновидности этого растения, например:
Канадская
Голубая
Сибирская
Травянистая
Зимбольда
Как красиво смотрятся на всевозможных территориях разные виды и сорта бузины, оцените на фото:
Красная, а также травянистая бузина – растения несъедобные, в их составе наличествуют цианогликозиды. Черная же бузина, напротив, известна своими целебными качествами. Иногда бывает непросто отличить ядовитые ягоды алой бузины от лекарственных плодов черной. Если нет совершенной уверенности в том, какое растение перед глазами, не стоит рисковать. Фото бузины черной и красной предлагаются ниже, просмотрите их, дабы увидеть важные отличия:
Большинство сортов бузины для Подмосковья вполне пригодны, их можно высаживать даже на Северо-Западе. Если обеспечить растению надежное утепление на зиму, то оно не пострадает от сильных морозов. Декоративные сорта культивируют с целью оформления приусадебных участков, дач, садов, парковых зон. Бузина в ландшафтном дизайне очень востребована, ведь лиственная масса и цветы этого растения необычайно красивы, могут иметь разнообразную окраску и форму.
Как размножить бузину черенками и другими способами
Разводят бузину путем черенкования, посевом семян, делением кустов или образованием отводок. Размножение бузины черенками – удобный и самый известный метод. Черенки используются как одревесневшие, так и юные. Они обязательно должны содержать не меньше 3-х междоузлий, несколько верхних листов. Материал заготавливают в июне-июле. Срезанные из взрослого растения черенки (10-12 см) помещают в песочно-торфяную смесь, сверху накрывают банкой. Ту часть стебля, которая будет соприкасаться с землей, желательно перед посадкой обработать корнеобразователем – этот состав ускорит процесс укоренения в разы. Требуется регулярный полив. Осенью саженцы отправляют в открытый грунт. Семена собирают примерно в конце октября, посев осуществляют сразу или весной. Если процедура запланирована на весенний период, то необходимо семена подготовить надлежащим образом:- их предварительно замачивают – на 3-6 суток;
- воду меняют ежедневно;
- затем семена смешивают с мокрым песком, помещают в герметичную емкость, ставят в холодильник на 50-60 суток.
Ключевые особенности этого способа посадки бузины и ухода изображены на фото – просмотрите их, чтобы сделать все шаги грамотно:
Как размножить бузину, чтобы добиться практически 100-процентной приживаемости молодого растения? Оптимальный вариант – образование отводков, которые прикапывают от взрослого кустарника осенью либо весной. Ветку 2-3-летнего растения пригибают, укладывают в вырытую накануне траншею. На дно канавки добавляют компост. Побеги надежно закрепляют скобой, изготовленной из металла, хорошо прикапывают, оставляя над землей верхушку ветки (ее после посадки срезают на 10 см). Растение нуждается в частом поливе, особенно до того момента, пока оно не укоренится. Деление корневой системы выполняют осенью. Крупный, многолетний куст выкапывают, разделяют на равные секции. Для этого понадобится пила или острый топор. Места срезов/спилов обмазывают золой, сразу высаживают в подготовленные траншеи или контейнеры (если планируется весенняя посадка).
Как правильно посадить бузину
Чтобы получить сильное, красивое растение, нужно знать, как посадить бузину правильно. Кустарник не особо требователен к почве, на которой произрастает, однако предпочтение следует отдавать суглинку, дерново-подзолистому грунту с рН 6,0-6,5. Чрезмерную кислотность почвы нейтрализуют известкованием (вносят доломитовую муку). Растение может мириться с чрезмерной влажностью и умеренной тенью, но однозначно не выдерживает засуху – оно плохо растет, утрачивает декоративность, способно и вовсе погибнуть. Это нужно учитывать при выборе места для посадки и при дальнейшем уходе. Рекомендуется остановить внимание на открытой, солнечной, восточной площадке участка. Очень шикарно выглядит посаженный в подходящем месте, ухоженный кустарник бузины, посмотрите на фото:
Высаживают кустарник осенью либо весной, что зависит от способа размножения. В любом случае яму выкапывают заблаговременно (за месяц до предполагаемой посадки). Глубина ямы – 0,8 м и 0,5 м – ее окружность. Землю из верхних слоев канавы отбрасывают в одну сторону, из более глубоких слоев – в другую. На дно траншеи помещают питательную «подушку», состоящую из таких компонентов:
- почва, выкопанная из поверхностных слоев;
- 7 кг качественного перегноя;
- 50 гр. фосфатов;
- 30 гр. калийного удобрения.
Хотя растение отличается непритязательностью, все же некоторое внимание ему нужно уделять, иначе кустарник не сможет выполнять свои декоративные функции. Характер и объем уходовых мероприятий зависит от сезона:
- Весна. В марте есть риск того, что растение пострадает от перепадов температуры, когда днем кора сильно нагревается солнечными лучами, а ночью стремительно охлаждается. Чтобы предотвратить повреждения, все развилки прокрашивают известковым раствором. Если на стволе присутствуют трещины или травмы, нанесенные грызунами, то все такие «ранения» следует промыть раствором марганцовки, замазать садовым варом. В погожий нехолодный день приступают к обрезке. Ликвидации подлежат высохшие, нездоровые, обмороженные побеги. При помощи секатора кроне придают опрятный вид. Спилы и места срезов обрабатывают Нитрафеном либо бордоской жидкостью.
- Лето. После цветения бузину опрыскивают специальными препаратами, чтобы не допустить повреждений вредными насекомыми, мучнистой росой. Грунт на приствольной территории рыхлят, поддерживают во влажном состоянии. У подмороженных за зимний период кустов активизируется рост прикорневых побегов. Их уничтожают, пока они не «обогнали» сам бузиновый куст.
- Осень. Осенний уход подразумевает полив, сбор урожая, подготовку к зиме. В сентябре у черной бузины созревают целебные ягоды, их заготавливают и подвергают соответствующей переработке. После этого выполняют санитарную обрезку. Когда растение сбросит листву, его обрабатывают фунгицидами, инсектицидами. В конце месяца перекапывают почву вокруг ствола, утепляют приствольную площадь торфом, перегноем или соломой. Иногда предварительно вносят удобрения.
- Зима. Чтобы предотвратить обморожение корневой , периодически нагромождают вокруг стволов снег. Также следят за тем, чтобы не разрушилась утеплительная мульча.
В достаточном количестве воды нуждаются сорта всех видов бузины: и черной, и красной, и канадской и других. Уменьшить частоту поливов или даже исключить их можно лишь в дождливое лето и тогда, когда приствольное пространство замульчировано. Мульча (компост, солома, перепревший навоз) замедляет скорость испарения влаги из почвы. В особо знойную пору под каждый куст выливают 10 л воды, 1раз/неделю.
Вид черная бузина: сорта для Подмосковья, уход и выращивание (с фото)
Наиболее популярным, всеми узнаваемым видом является бузина черная. Ее сорта смотрите на фото – все они при правильном уходе могут выполнять декоративные задачи:
Чтобы еще лучше понять, как выглядит бузина черная, читайте описание далее. Это очень урожайный кустарник или некрупное (не выше 10 метров) дерево. Любит солнечный свет, но и в тени тоже неплохо себя чувствует. Взрослые экземпляры имеют ветвистые стебли, серую кору, достаточно большие (10-30 см) непарноперистые листья, состоящие из 3-9 отдельных сегментов. Посадка черной бузины и уход в дальнейшем за ней отличаются простотой. Цветы собраны в широкие щитообразные соцветия диаметром до 25 см: белоснежные или со слегка желтоватым оттенком, реже – нежно-розовые. Чтобы узнать, как цветет бузина, придется дождаться весны-лета. Во время цветения от нее распространяется характерный аромат, который привлекает насекомых-медосбощиков. Черно-фиолетовые, глянцевые плоды с 2-3 косточками и алой мякотью созревают ближе к сентябрю. В них содержатся стойкие пигментирующие вещества. Ягоды кустарника бузины черной кисло-сладкие на вкус, плоды, а также соцветия содержат много биологически активных компонентов. Поэтому выращивание бузины черной очень актуально для нетрадиционной медицины. Из растительного сырья готовят лекарственные настои, обладающие ценными свойствами:
- противовоспалительными;
- антисептическими;
- успокоительными;
- слабительными;
- жаропонижающими;
- желче-, мочегонными.
Aurea. Вырастает крона лаймового цвета.
Luteovariegata. Листья поначалу имеют ярко-желтую окраску, позже становятся бело-желтыми.
Aureo-variegata. Сорт характеризуется золотисто-пестрой листвой.
Аlbomarginata. Листья пятнистые, окаймленные белой полоской.
Argentea. На белых листьях присутствуют зеленые вкрапления.
Guincho Purple. Весной крона зеленая, летом – ярко-фиолетовая. Цветки розовые, со временем немного тускнеют.
Black Beauty. Пурпурные листы, розовые соцветия с приятнейшим цитрусовым ароматом покорят каждого человека. Фиолетово-черные ягоды съедобны.
Rotundifolia. Медленнорастущий куст с широкими листьями. Соцветия ажурные, не обильные.
Sampo. Ценный для промышленного производства сорт со средними параметрами кистей, но крупными, аппетитными плодами.
Благодаря относительной невосприимчивости к морозам, подходит большинство описанных сортов бузины черной и для Подмосковья с его строгим климатом. Прежде чем использовать части того или иного сорта для лечения либо в пищу, нужно посоветоваться с опытным травником, фитотерапевтом. Это необходимо для того, чтобы не спутать съедобные виды с ядовитыми, не причинить вред здоровью некорректными дозировками.
Вид красная бузина: фото и описание сортов
Nana. Карликовая, компактная форма. Обладает симпатичной кроной золотистого оттенка, надсечками по краям листов. Цветы зелено-желтые, ягоды ярко-алые.
Sutherland Gold. Отличается от Nana более выраженной рассеченностью каймы листов. Сорт устойчив к солнечным лучам.
Бузина чёрная (Sambucus nigra) – теплолюбивый многолетний кустарник высотой от одного до десяти метров. Листья, в зависимости от сорта и времени года, могут быть различных оттенков зелёного, пятнистыми или с каёмочкой, а также багровыми, красными и фиолетовыми. Благодаря своим декоративным качествам, способна украсить любой сад. В средней полосе цветёт в июне-июле, а в сентябре созревают ягоды. Соцветия и плоды очень полезны и используются для лечения различных заболеваний. Бузина черная: посадка и уход за ней не вызовут трудностей, т.к. она достаточно неприхотлива.
Посадка бузины чёрной
Способы размножения
- Семенами, которые высаживают в открытый грунт осенью или весной. За летний сезон всходы, появившиеся из семян, вырастают на 30-50 см. и их высаживают на выбранное место. Посадка семенами не всегда даёт желаемый результат, т.к. не все всходы наследуют признаки материнского растения. Этот способ подходит скорее для ботаников-селекционеров.
- Черенками, которые можно купить в питомниках или садовых магазинах. Черенки высаживают весной или летом в мини-парник, присыпая их песком и обеспечивая регулярный полив. Черенок укрывают от сквозняков, активных солнечных лучей. Весной, когда черенок перезимует, окрепнет и пойдёт в рост, его пересаживают на постоянное место.
- Отводками. Для размножения бузины отводками, ветки прикапывают, оставляя верхнюю часть над землёй. После укоренения отводков на этом месте вырастет поросль, которую через 2-3 года отделяют от главного куста и высаживают на другое место.
Местоположение и почвы
Посадку осуществляют в яму такого размера, чтобы там свободно уместились корни. При этом вегетативная почка не должна быть заглублена.
Лучше всего бузину выращивать на солнечных участках. Некоторые виды бузины чёрной могут расти и в тени, но сорта с цветными листьями при затенении теряют свою насыщенную окраску.
Бузина предпочитает нейтральные почвы под посадку и не выносит закисленных. Для восстановления кислотно-щелочного баланса в почву вносят доломитовую муку.
Уход за бузиной чёрной
Уход заключается в обрезке, поливе и подкормках растения.
- Sambucus nigra нуждается в глубокой обрезке. Она необходима не только для поддержания декоративности растения, но и для будущего урожая, т.к. плоды формируются на трёх-четырехлетних ветках. Обрезают осенью, оставляя по 5-10 см. в месте ветвления, и весной, удаляя подмерзшие и засохшие ветки. С помощью обрезки можно регулировать необходимую высоту кустарника.
- Не сильно требовательна к поливу, он необходим только в период цветения и жаркий засушливый период. При достаточном количестве влаги в почве, бузина быстрее наращивает листву и даёт хороший урожай ягод. Весной и осенью землю под бузиной необходимо перекапывать, а летом удалять сорняки и рыхлить.
- Периодически нужно подкармливать азотными удобрениями: навозом, мочевиной, селитрой. Вносить удобрения нужно через два года на третий.
Редко поражается насекомыми-вредителями из-за специфического запаха её листьев. На фото сорт ‘Gerda’
Применение в ландшафтном дизайне
Sambucus nigra необычайно красива с весны до поздней осени, хорошо переносит обрезку, поэтому её так любят ландшафтные дизайнеры.
Запах листьев отпугивает многих насекомых: бабочек-огнёвок, плодожорок, долгоносиков, поражающих яблони, сливы, малину, смородину и крыжовник. Она прекрасно впишется в компанию к плодовым деревьям и кустарникам и убережёт их от вредителей. Нужно следить, чтобы бузина сильно не разрасталась и не затеняла плодовые кустарники и деревья.
Бузину часто высаживают вдоль забора и там, где нужно быстро скрыть малоэстетичные участки сада: хозяйственные постройки, компостную кучу и т.п. Посадки рядом с беседкой, у террасы отпугнут мух и комаров.
Sambucus nigra прекрасно впишется как в молодой, ещё не до конца оформившийся сад, так и в спланированный участок.
В саду можно создавать композиции из бузины чёрной различных сортов или сочетать с другими декоративными кустарниками: барбарисом, гортензией, скумпией, шиповником.
Посадив Sambucus nigra в своём саду, можно наслаждаться её удивительной красотой, получить невероятно полезные ягоды и избавиться от насекомых.
Род Бузина насчитывает до 40 видов, самым декоративным из которых признана бузина черная. Посаженная на участке, со временем она одарит вас полезными плодами. Растение не требовательно в уходе и шикарно смотрится в саду, что можно увидеть на фото.
Декоративные формы и сорта
Бузина черная – крупный декоративный листопадный кустарник или деревце. Растение – долгожитель (до 60 лет). В высоту вырастает на 3-4 м, иногда до 7 м. Листья насыщенно-зеленые, непарноперистые, рассечены на 5-9 долей, при растирании источают неприятный запах. Мелкие белые или желтоватые цветки собраны в рыхлые щитки. Душистый аромат цветков привлекает в сад множество насекомых-опылителей. Плоды – глянцевые костянки в рыхлых кистях. Листья, кора и ствол бузины черной умеренно ядовиты.
Бузина очень декоративна и в период цветения, и в период плодоношения
Зацветает бузина в июне на 3 недели. К сентябрю созревают съедобные, кисло-сладкие плоды, которые употребляют как в свежем виде, так и переработанными (варенье , джемы , вино).
Вид бузины черной включает множество садовых форм. Среди них встречаются кусты с колоновидной (б. пирамидальная) и поникающей (б. плакучая) кроной. Самые интересные разновидности представлены на фото. Среди видов с необычной формой и окраской листвы можно выделить:
Б. папоротниколистная – листья узкоразрезанные, а белые цветки обладают ароматом мускуса.
Бузина папоротниколистная
Б. порфоролистная – форма с пурпуровыми или чернильными листьями и розоватыми цветками с приятным сильным запахом. Популярные сорта:
- «Пурпурная»;
- «Гиншу фиолетовый» - интересен сменяющейся окраской листьев: зеленый сменяется на чернильный, а осенью на ярко-красный;
Сорт «Гиншу фиолетовый»
- «Черная красота»;
- «Ева».
Б. порошистая – отличается наличием желтых или белых пятен на листве. Интересные сорта:
- «Luteovariegata» - с желтым окаймлением по листу;
- «Pulverulenta» - листва густо покрыта белыми бляшками;
Сорт «Pulverulenta»
- «Мадонна» - листва с множественными желтыми пятнами.
Из пестролистных сортов стоит выделить «Albo-variegata» - с бело-пестрыми, «Aureo-variegata» - с золотисто-пестрыми и «Aurea» с желтыми листьями.
Сорт «Aurea»
Сорт «Witches Broom» («Метла Ведьмы») достигает в высоту лишь 20 см, цветет редко и совсем не плодоносит. Сорт «Казачка» наоборот отличается обильным цветением и плодоношением.
Тонкости посадки
Бузина черная – довольно выносливое растение. Для посадки выбирают хорошо освещенные участки. Растение способно переносить затененность, но декоративный вид от этого существенно страдает.
Важно! Формы с яркой и пестрой окраской листвы высаживают только на солнечных участках. В тени листья становятся блеклыми и теряют свою декоративность.
Благодаря свойству бузины отпугивать мух и прочих вредоносных насекомых ее часто высаживают вблизи уличных туалетов и сливных ям. Растущие неподалеку плодовые кустарники и деревья будут способствовать перекрестному опылению.
Для нормального развития бузина черная предпочитает плодородные слабощелочные почвы (суглинки). При кислой реакции почву стоит заранее раскислить известью.
Для посадки бузины черной выбирайте плодородные почвы
Посадку саженцев проводят весной или осенью, когда стоит теплая погода. Посадочную яму выкапывают на глубину около 40-50 см и щедро заправляют органикой и фосфорно-калийными удобрениями. Корневую шейку не углубляют. Саженец присыпают землей и утрамбовывают под весом тела взрослого человека. Пока саженец не приживется и не пойдет в рост его нужно регулярно поливать. Зацветает молодой куст на третий год.
Выращивание и уход
Уход за бузиной черной сводится к поливу, поддержанию почвы в чистом и рыхлом состоянии, а также обрезке. Растение способно выносить кратковременную засуху, однако предпочитает влажную почву без застоя воды. На увлажненных почвах бузина выглядит сочно, хорошо цветет, а плоды налитые.
Совет. Для сохранения влажности почвы в жаркую пору приствольный круг бузины черной рекомендуется мульчировать опилками, листовым опадом, торфом или др. материалами.
Обрезку кустов проводят в декоративных (для придания формы кроне) и омолаживающих целях. У молодых растений весной обрезают подмерзшие и поврежденные ветви. Летом кусты быстро восстанавливаются. Для омоложения старых кустов обрезку коротко, оставляя не более четверти ствола. За лето вырастут новые побеги.
Важно! Обрезка особенно важна для плодоносящих сортов бузины. По достижению шестилетнего возраста ветви перестают плодоносить. Пик плодоношения отмечается на двух-трехлетних ветвях.
Поражение растения болезнями практически не встречается. Крона куста иногда подвергается нападкам тли и паутинного клеща. При появлении признаков неблагополучия растение стоит сразу обработать фунгицидами.
Плоды бузины готовы к сбору осенью
Плоды собирают после полного созревания. Происходит это в середине сентября. Кисти срезают целиком. Срок хранения ягод короткий – 8-10 дней в холодильнике, поэтому часто их пускают в переработку. Несрезанные кисти способны всю зиму оставаться на ветвях. Для лечебных целей заготавливают цветы бузины, срезая и высушивая их в тени деревьев или на чердаке.
Внесение удобрений и подкормок
Удобрения под бузину вносят ранней весной. Твердые минеральные удобрения разбрасывают в приствольном круге, после чего заделывают в почву боронованием на 10-15 см, растворимые вносят с поливом.
Совет. Бузина черная очень отзывчива на внесение мочевины.
Из органики используют твердый навоз или компост, а также настои помета. Вносить их лучше осенью, через год.
Для бузины черной достаточно подкормки один раз в год
Размножение
Способы размножения бузины черной:
- семенной;
- зелеными или деревянистыми черенками;
- отводками.
Семена бузины черной осень высевают в почву. Через год сеянцы достигают высоты 50 см и готовы к пересадке.
Важно! Бузина черная, выращенная из семян, теряет большинство сортовых свойств. Предугадать какое растение получится, высокодекоративное или неприглядное, невозможно.
Зеленые черенки сразу после среза высаживают на временную грядку. Деревянистые побеги нарезают осенью и хранят до весны в прохладном месте. Весной нарезают черенки длиной 25 см, оставляя не менее двух пар почек, и также высаживают на временное место для укоренения. Почву на участке держат всегда влажной. К осени черенки образуют корни и молодые побеги. На зиму саженцы нуждаются в укрытии. Подросшие кустики пересаживают на постоянное место.
Зеленые черенки бузины
Для получения отводков ветви бузины черной прикапывают осенью в канавки, оставляя верхушку на поверхности. Весной на этом месте вырастет молодая поросль, отделять от маточного куста которую рекомендуется спустя несколько лет.
Выращивать бузину черную на своем участке совсем нехлопотно. Она нуждается в элементарном уходе, не требующем специальных навыков и умений. В ответ растение одарит вас приятным ароматом во время цветения, декоративностью листвы летом и полезными ягодами осенью.
Посадка и свойства бузины черной: видео
Бузина черная: фото
Бузина – полезное растение семейства Адоксовых класса двудольных растений. Еще в 70-е годы 20-го века этот кустарник относили к семейству жимолостных, однако в 2003 году была опубликована классификация APG II, где роды бузины, как и калины, отнесены к семейству Адоксовых.
Род Бузина (Sambucus) включает четыре десятка видов различных растений. Встречается в умеренных климатических поясах Европы и Азии, Северной Африке, Австралии. Повсеместно попадается в Украине, Беларуси, Молдове, на юго-востоке России. Растет чаще всего как средний ярус растительности в лиственных и хвойных лесах, на опушках, вдоль дорог, быстро разрастается, образуя плотные заросли. Бузина человечеству известна уже много веков, упоминание о ней встречается еще в трудах Плиния (1-й век нашей эры).
Описание бузины
Бузина черная в ландшафтном дизайне фото Как выглядит черная бузина
Бузина, чаще всего куст или невысокое дерево, — от 2 до 10 м высотой. В роду есть и травянистые растения, к примеру «бузина травянистая». Однако мы уделим большее внимание бузине черной, как самому востребованному представителю рода бузинных.
Бузина черная — многолетнее деревянистое растение. Ветви густые, тонкие. Молодые стебли имеют зеленый окрас, но, взрослея, приобретают характерный серый цвет, покрыты мелкими «чешуйками». Листья состоят из непарного количества длинных зазубренных листочков, общая длина листа может доходить до 30 см.
Зацветает бузина в конце мая. Крупные, больше 20 см в диаметре, плоские щитки соцветий состоят из белых или светло-бежевых цветков по 0,8 см. Аромат цветения бузины сильный, вблизи слегка удушливый. Под конец лета созревают плоды – кисть черных ягод с косточками. Сами ягодки небольшие, меньше сантиметра. Внутри – красноватая мякоть.
Бузина быстрорастущее растение, да еще и очень полезное, поэтому здесь будет уделено внимание не только ее посадке, уходу и формированию, но и ее полезным свойствам, а также ситуациям, когда она может быть опасной.
Как и когда сажать бузину
Размещать бузину лучше с северных или восточных сторон участка. Возьмите во внимание, что молодые ветви имеют очень резкий, специфический запах, который отпугивает насекомых, поэтому бузину не сажают возле домов, а располагают возле туалетов, сараев, компостных ям. Если хотите посадить возле террасы, где люди находятся периодически, то приятным бонусом будет отсутствие комаров. Вообще, растение особо не требовательно, но густая тень или очень кислая почва пагубно скажутся на ее развитии.
Опытный садовод знает, что ощелачивать почву надо с умом, а для бузины — за пару лет до посадки растений. А начинающим подсказываем: известкование почвы проводится добавлением в нее доломитовой муки (на сегодняшний день популярнейшее средство от закисленности почв). Оптимальный рН для бузины – 6 -6,5.
При посадке этого кустарника отдавайте предпочтение одно- или двухлетним саженцам, выберете для него светлое место и, как обычно, весной или осенью посадите.
Для посадки яму заготовьте заранее, еще понадобится:
- перегной – ведро;
- фосфаты – 50 г;
- удобрения калийные – 30г.
В яму (глубина 80 см, ширина 50см) засыпаем смесь из перечисленных компонентов и верхнего, плодородного слоя земли (об этом надо позаботиться во время выкопки ямы). Используем где-то две трети и оставляем отдыхать на месяц. Уже во время посадки саженца смесь в яме взрыхляем, углубляем саженец, присыпаем корни почвосмесью из ямы, а затем до конца оставшейся третью.
В результате корневая шейка деревца на несколько сантиметров должна оказаться выше уровня участка, однако, после утрамбовки и полива (ведро или полтора) саженец просядет и будет на одном уровне с остальной почвой.
Чаще всего культурную бузину выращивают как куст, а если кто-то хочет вырастить деревом, то необходимо подумать об опоре и во время посадки прикопать соответствующий столбик, а к нему после подвязать саженец.
Посезонный уход за бузиной
Весна
Перезимовавшие деревья освобождают от утепляющего материала возле стволов, от листьев и прочего мусора, скопившихся в лунках. Если зима была бесснежная, да и весна сухая, то следует провести весенний полив.
Внимательно рассмотрите куст. Если есть повреждения от грызунов или непогоды, то обработайте их раствором марганцовки и запечатайте садовым варом. Как только появится яркое весеннее солнце, есть шанс у дерева получить ожог, ведь кора дерева днем нагревается, а ночью сильно охлаждается, вплоть до заморозков. Такие перепады явно не на пользу дереву. Чтобы предупредить повреждения следует побелить деревья известью, достаточно густой, чтобы на коре остался заметный слой.
- До начала сокотока проведите обрезку бузины. Куст хорошо поддается формированию. По природе, форма куста овальная, не раскидистая, по желанию можно оставлять такую форму или сформировать на свой вкус.
- Весной необходимо удалить засохшие и примороженные ветви, убрать стебли, направленные внутрь куста, желательно избавиться где-то от четверти старых веток.
- Обязательно срезать прикорневую поросль. После, срезы заклеить садовым варом, а куст обработать бордосской жидкостью или Нитрофеном, профилактически от вредителей, которым удалось перезимовать в коре или в листве около куста.
Лето
Бузина растет очень быстро, особенно, если ей создать благоприятные условия:
- своевременный полив;
- борьба с вредителями и болезнями;
- рыхление почвы вокруг ствола;
- мульчирование приствольного круга;
- дополнительное питание.
После периода цветения необходимо провести опрыскивание от вредителей и болезней. Опять-таки, тщательно удаляйте прикорневую поросль, а то, чуть прозеваешь, и она перегонит основной куст или, еще хуже, начнет расползаться по участку. Чтобы предотвратить такую экспансию можно оградить корневую систему бузины, вкопав на глубину до полуметра какую-нибудь преграду, например, кусок шифера.
Конец лета может принести уже первый урожай ягод. А дождливое лето может принести повторный рост побегов. Что с тем, что с другим мы знаем что делать.
Осень
Осень – пора сбора урожая и подготовки к зиме.
Собираем урожай, варим варенье, повидло, сушим ягоды. Сам куст готовим к зимовке:
- проводим «санитарную» обрезку (конец сентября);
- перекапываем посадочные лунки, вносим удобрения, мульчируем почву (конец сентября);
- если планируете сажать бузину осенью, то последняя неделя сентября подойдет для выкопки ямы;
- если осень сухая, то необходимо хорошо полить куст перед зимой;
- обработка растения от зимующих вредителей (октябрь);
- побелка гашеной известью (октябрь).
Поговорим более подробно об обработке бузины. Если нет видимых вредителей или заболеваний, то профилактическая обработка дважды в год все равно обязательна. Можно использовать такие препараты:
- бордосская жидкость;
- Нитрофен (3% раствор);
- медный купорос (1% раствор);
- мочевина (7% раствор) – актуальна весной, ведь будет являться еще и азотным удобрением.
Время проведения первой процедуры – ранняя весна, до начала вегетации, а второй – осень, после листопада.
Бузина попросит полива только в очень засушливое лето
тогда придется выливать до двух ведер под куст в неделю. Если лето с нормальным уровнем осадков, да вы еще и замульчировали приствольный круг, то иногда прорыхлить почву под кустом, выполоть сорняки будет вполне достаточно. За молоденькими саженцами, конечно, нужен более щепетильный уход — и полив, и рыхление, но это временно, пока бузина не окрепнет.
Если почва плодородная, да еще под кустом мульча из компоста или перепревшего навоза, то бузина в подкормке не нуждается. На более бедных почвах не лишними будут азотными удобрения. Можно использовать популярные органические удобрения: навозную жижу, куриный помет. Подойдут комплексные минеральные удобрения. Вносят удобрения в весеннее время.
- В уход за садом и палисадником входит обязательная обрезка деревьев и кустарников.
- При посадке бузины ее побеги укорачиваются до 10 см на сильную наружную почку.
- Такую же процедуру проводят раз в три года для омоложения куста, называется обрезка под пень.
- Правила весенней обрезки описаны выше.
- Осенняя обрезка направлена на удаление веток, повреждённых ветром или сбором урожая.
Отметим, что бузина используется в парковой культуре, как растение для живой изгороди, поэтому обрезку переносит легко, позволяет создавать различные формы.
Если вы используете плоды бузины, то помните, что самые богатые ягодой 2-3-летние ветви, а после шестого года урожая на такой ветке ждать не стоит.
Размножение бузины
Существуют вегетативный и семенной виды размножения.
Выращивание бузины семенами
Размножать семенами бузину есть смысл только если вы приобрели сортовые семена в специализированном магазине, так как собранные с дерева, семена не сохраняют родительских признаков и вырастет просто дичка.
- Саженцы бузины можно получить из семян, посеяв их в феврале-марте в контейнеры с питательным грунтом или готовой почвосмесью.
- Помните, что в дне посадочной емкости должны быть отверстия для схода воды.
- Сажать семена нужно неглубоко, не больше 1-1,5 см. Расстояние между семенами 4-5 см, но лучше если садить в отдельные стаканчики.
- Поливаем и накрываем пленкой.
- Проветриваем до появления всходов 1 раз в день, после укрытие снимаем.
- Когда саженцы немного подрастут, их пересаживают в более просторные контейнеры методом перевалки.
Только окрепшие саженцы высаживают в грунт весной Как размножить бузину черную фото
Высаживать растения в грунт можно будет только на следующий год весной, когда они достаточно окрепнут. Набравшись сил за лето, они смогут подготовиться к зимовке.
Все же чаще всего бузину размножают вегетативно:
- отводками;
- черенками;
- делением куста.
Размножение отводками — популярный способ из-за 100% результата. Молодую ветку пригибаем к земле, предварительно подсыпав в канавку навоз, прикапываем, оставляя конец побега сверху. Для большей уверенности можно прижать ветку к земле металлическими крючками. У основания побег перетягиваем проволокой.
- Если такую процедуру сделать с наступлением устойчивого тепла, применив одеревеневший побег, то осенью укоренившийся побег можно уже отделять от материнского куста и пересаживать на новое место.
- С зелеными побегами проще, их не надо перевязывать у основания, а отсаживать надо на будущий год, когда они одеревенеют.
- Такие побеги и закреплять особо не нужно, они очень мягкие, то есть, прикопали и на следующий сезон имеете посадочный материал.
Как размножить бузину черенками
При черенковании посадочным материалом являются нарезанные части зеленого побега длиной до25 см. Обязательным условием является наличие 2-3 междоузлий и два парных листочка. Обрабатываем нижнюю часть черенка стимуляторами для роста корневой системы и сажаем в смесь песка и торфа под наклоном. Правда, самым лучшим черенком будет молодой побег, оторванный от ветки с «пяточкой», ведь именно там будет идти быстрое образование корней.
- Черенкам необходимо создать тепличные условия (можно накрыть высоким пакетом из пластика, банкой или частью пятилитровой пластиковой баклажки).
- Поддерживаем высокую влажность первую неделю: из мелкодисперсного пульверизатора опрыскиваем воздух в «тепличке», на листья попадать не стоит, так как это вызовет их загнивание.
- Если посадить черенки в начале лета, то осенью уже будут корни и растение можно пересаживать на постоянное место.
О получении бузины из черенков, посадке и уходе расскажет видео:
Когда стоит цель – получить сразу взрослое растение, то можно разделить куст бузины. Осенью выкопайте бузину, разрубите или распилите корень, чтобы получились равноценные части с ветвями и хорошим корневищем. Полученные кусты необходимо сразу высадить. Можно это сделать в заранее подготовленные ямы или в контейнеры для зимовки, а пересадить на постоянное место весной. Чаще всего такое делают при перепланировке участка или цветника.
Вредители и болезни бузины
Никакими экзотическими болезнями бузина не поражается. Из вредителей чаще всего досаждает тля. Тут достаточно одной обработка карбофосом. Можно встретить бузинную хвостатую пяденицу, бузинного листового клеща или бузинную минирующую мушку. Против этих насекомых поможет также карбофос или децис, только уже опрыскивать придется дважды.
Рассмотрим популярные сорта и виды бузины с фото и описаниями
Бузина черная сорта и фото
Бузина черная (латынь Sambucus nigra) – растение, которому, в основном, и посвящена эта статья, ассоциируется у нас с деревней, простотой, может у кого с бабушкой в пестром платьице. У этого растения в ход может идти все: цветы, листья, кора, ягоды.
На основе этого кустарника выведено множество полюбившихся декоративных форм.
Маргината – листья имеют серебристую кайму по краю, куст может быть около 2,5 м в высоту, развивается очень быстро;
Бузина черная Мадонна посадка и уход фото Sambucus nigra ‘Madonna’
Бузина голубая
Довольно высокое дерево, зачастую около 15 м, является жителем пойм и горных склонов Северной Америки. Встречается и кустарниковая форма с тонкими ветвями и молодыми побегами малинового оттенка. Ствол у дерева и кустарника желтовато-бежевый, а листья имеют синеватый отлив. Лист составляют 5-7 голых длинных листочков 6-15 см в длину.
Цветы небольшие, белые с желтым или бежевым оттенком, собраны в соцветия до 15 см, имеют характерный аромат. В сентябре созревают плоды – ягоды иссиня-черные, диаметром в полсантиметра. На ягодах бузины голубой есть сизый налет, из-за чего она кажется действительно голубой. Предпочитает более теплые широты, так как не отличается морозоустойчивостью.
Бузина сибирская
Этот подвид красной бузины более устойчив к морозам, поэтому растет в Сибири, на Востоке, Европейской России. Излюбленные места – смешанные или хвойные леса, высокогорье. Бузина сибирская – пышный кустарник в высоту до 4 м. Его также называют бузиной красной за цвет ягод, которые созревают, кстати, в конце июля – начале августа. Ягоды в спелом состоянии съедобны, но популярностью не пользуются. А вот незрелые плоды вызывают рези в животе, тошноту, судороги, головные боли, доже могут привести к летальному исходу.
Бузина травянистая
Это многолетнее травянистое растение с прямостоячими стеблями, достигающими высоты 1,5 м. В народе называют бузина дикая или бузина вонючая, за резкий запах цветов. В дикой природе она – обитательница лесов, опушек, пойм, горных склонов Средней полосы России, Украины, Беларуси. Листья размещены на длинных черешках и состоят из 9-11 узких зазубренных листочков. Цветы собраны в соцветия, прямостоячие, белого или розоватого цветов.
Плоды бузины травянистой – черные блестящие костянки, очень привлекательные на вид и легкодоступны для детей. Надо быть осторожными, ведь все части бузины травянистой ядовиты (содержат синильную кислоту). В некоторой литературе описано применение этих ягод для приготовления наливок и других алкогольных напитков, это вопрос спорный. Вот, если обсадить бузиной смородинник, то это отпугнет вредных бабочек и почкового клеща. Но тут есть минус – это растение обладает сильным ползучим стеблем, так что вывести бузину из смородинника будет проблематично. Во время сушки цветов неприятный запах пропадает и ими пересыпают яблоки для хранения.
Бузина канадская
Родными местами для нее являются богатые почвы Северной Америки. Это растение полюбилось озеленителям благодаря своей замечательной декоративности. Действительно: крупный, до 30 см характерный для бузины лист, великолепные зонтики белых соцветий, достигающие 25 см в диаметре, кисти темно-бардовых плодов, к тому же съедобных. Добавим еще устойчивость к климату средней полосы.
Можно отметить несколько декоративных форм:
- максима – отличается мощностью;
- акутибола – напротив, нежная, с перистой листвой;
- хлорокарпа – в листве присутствует желтый оттенок, а ягоды – зеленые;
- ауреа – зелёными ее листья бывают только летом, а осенью и весной – желтые.
Бузина Зибольда
Восточная родственница бузины красной. Природный ореол – Япония, Курилы, Дальний Восток. В Европе выращивается культурная форма – мощное растение (дерево или куст) высотой до 8 м имеет большие листья (20х6 см). Соцветия рыхлые, кистевидные, крупные.
Бузина пушистая
Получила свое название благодаря тому, что молодые побеги опушены. Родиной считается Северная Америка. Культурные сорта – четырехметровый кустарник. в мае, окрас соцветий белый, иногда с желтым оттенком, иногда с розовым. Плоды – красные ягоды с косточкой — вызревают в июле.
Можно отметить формы с другой окраской плодов:
- xanthocarpa – желто-оранжевые плоды;
- leucocarpa — белые плоды.
Применение бузины и меры предосторожности
Бузина черная – замечательное растение, каждая часть ее может быть использована. И не зря.
Приведем список полезных веществ, которые содержатся в этом растении:
- в листьях – органические кислоты (яблочная, валериановая, уксусная, хлорогеновая, кофейная), каротин (провитамин А, как в морковке), дубильные вещества (устраняют влияние микроорганизмов), холин (витамин В4), витамин С (0,28%) и т.д.;
- в цветках – эфирные масла, валерьяновая, яблочная и кофейная кислоты, холин, рутин и прочее;
- в ягодах – также каротин, яблочная кислота, кроме того – аскорбиновая кислота, сахара, фруктоза и глюкоза, смола и красящие вещества;
- в коре – холин, фитостерин (нейтрализатор холестерина), эфирное масло.
Листья используют в свежем виде в качестве компресса при ожогах, фурункулах, порезах. Предварительно лист нужно распарить. Листья обладают жаропонижающим, потогонным, мочегонным действием, а также легким слабительным действием.
Есть деревенское средство для лечения хронических запоров. Для его приготовления необходимо отварить молодые побеги в меду, остудить, слить и принимать «бузинный мед» внутрь.
Из свежих цветов можно приготовить чай с добавлением лимонника, мяты
Порадует кожу тоник из свежих цветов бузины. Готовится он просто: 10 соцветий заливают полулитрами крутого кипятка, настаивают сутки, процеживают и хранят в холодильнике.
Примочки или ванночки из коры бузины помогают при артрите, ревматизме, подагре. Отвар рекомендуется при заболеваниях кожи и почек.
В сезон запасливые хозяйки делают заготовки. Наиболее широко применимы соцветия и плоды. Цветки необходимо высушить, тщательно соблюдая правила сушки, так как они очень восприимчивы к повышенной влажности.
Рекомендуется собрать цветы в сухой ясный день после обеда…
как можно короче срезать грубые корешки, высушить естественным способом или в электрической сушке, не превышая температуру 35˚. Сухое сырье протереть через пластиковое сито, грубые части выкинуть, готовые сухие цветы хранить 2, максимум 3 года. Аналогично поступаем с ягодой, только сроки годности сушеной ягоды сокращаются до полугода.
О своих заготовках стоит вспомнить в период простуд, ведь именно отвар имеет антибактериальные и потогонные свойства. Сделать отвар просто: из расчета 1 столовая ложка цветков заливается стаканом крутого кипятка и оставляется на малом огне четверть часа. Затем нужно остудить, процедить и пить трижды в день по половине стакана.
Отвар из всех частей бузины используют для регулирования обмена веществ. Сухими цветами пересыпают яблоки, заложенные на хранение.
Бузина рядом с человеком уже много веков
Латинское название бузины самбукус Sambucus. Одна из версий происхождения этого названия – от названия старинного иранского инструмента самбузы, который изготавливали из бузины.
Наши предки находили множество применений этого растения. Одно из них основано на красящих веществах плодов бузины. Соком бузины красили ткани: хлопковые, льняные, конопляные и шелковые. Получался черный цвет, а при смешивании с квасцами выходил синий. Закрепив сок бузины уксусом, получали чернила. Деревенские девушки чернили себе брови соком ягод.
Использовались плоды и цветки для приготовления напитков
Например, из свежих цветов, лимонного сока, цедры и воды после брожения получался легкий освежающий напиток. Из сбродивших ягод гнали водку. Также, бузина является одним из ингредиентов знаменитого итальянского ликера «Самбука». Точный рецепт его приготовления держится в секрете, но домашние умельцы предлагают сделать напиток самим и в состав его входят сушеные цветы бузины черной.
В деревнях весной радовались первой зелени, поэтому делали салаты из разных молодых растений, в том числе в салаты добавляли молодые побеги бузины. Если захотите поэкспериментировать, так сказать вернуться к истокам, то учтите, что молодые побеги бузины имеют слабительное и мочегонное действие.
Из ягод черной бузины делали варенье
Рецепт прост: сантиметровый слой ягод пересыпали слоем сахара и так несколько слоев (на 1 кг ягод 1 кг сахара); даем постоять сутки, провариваем 15 минут и разливаем в стерильные банки.
Во времена, когда к растениям относились уважительно, к бузине было даже благоговейное отношение. Считалось, что срубить самостоятельно выросший на подворье куст бузины – к несчастью, а перед внезапной встречей с этим растением мужики снимали шапку. Это уважение не праздное.
Еще Гиппократ считал, что бузина способна вылечить от десятка болезней. А Циккерот (врач 18 столетия) рекомендовал каждой хозяйке иметь дома сушеные цветы бузины и повидло на случай простуды или болезни почек и мочевого пузыря.
Готовят из ягод и молодое вино
Понадобиться трехлитровая банка сока и стакан сахара или меда. Банка плотно закупоривается и делается отвод газов через водяной замок. Брожение производится в теплом месте, без доступа солнечных лучей. По окончании, вино разливается по бутылкам, укупоривается и храниться в горизонтальном положении в погребе.
Уже в 21 веке о бузине снова вспомнили. Оказывается, ее применение оказывает положительные результаты при лечении рака и сахарного диабета. Витамины группы В в ягодах собраны в исключительно правильных для человека пропорциях.
Можно еще долго рассказывать о полезных свойствах этого привычного глазу растения, однако есть и противопоказания. Самым основным является индивидуальная непереносимость компонентов, входящих в состав. Поэтому употреблять надо начинать с малых доз, внимательно прислушиваясь к организму. Точно не следует принимать бузину в том или ином виде беременным и кормящим женщинам, людям с болезнью Крона, хроническими болезнями желудка.
Опасность чаще всего составляют другие бузины, например бузина красная, ягоды которых можно спутать с бузиной черной. Здесь рекомендация одна: если вы не уверены, какое это растение, то лучше не употреблять его.