Основные виды плесени.

Вызывает гораздо меньше беспокойства у людей, чаще всего её можно встретить на земле, дереве, растениях, хлебе и сыре. В квартирах она встречается, как правило, в цветочных горшках и достаточно редко на стенах, обычно высол на стене принимают за белую плесень. Отличить высол от грибка достаточно просто и без микроскопа. Высол имеет кристаллическую структуру и крошится в руках, а грибок разминается. Естественно перед проверкой необходимо надеть перчатки, так как плесень нельзя брать в руки. Если белая плесень завилась на земле в цветочном горшке, некоторые штаммы погибнут при регулярном поливе разбавленной лимонной кислотой. В сыроварной промышленности активно используются разные виды плесени, которую принято назвать благородной, для приготовления изысканных сыров. Такие грибы не имеют ничего общего с домашней плесенью. Это тоже самое, если сравнивать белый гриб с поганкой или мухомором. Теперь подробнее остановимся на грибках имеющих белый цвет:

Sclerotinia- род сумчатых грибов, входящих в группу дискомицеты. Поражает овощи, фрукты и дикорастущие растения, является возбудителем белой гнили. Встречается как на открытом воздухе, так и в овощехранилищах. Грибок рода Botrytis относящийся к роду Sclerotinia используется для приготовления некоторых сортов вина, хотя для других растений представляет опасность.
Serpula lacrymans- он же дымовой гриб. Наиболее опасный враг деревянных конструкций, способен за несколько месяцев съесть деревянную доску толщиной несколько сантиметров. Встречается в подвалах и на первых этажах деревянных зданий, для здоровья опасности не представляет.
Aspergillus - относится к высшим плесневым грибам, в зависимости от вида относится к 4 и 3 группе патогенности, и вызывает у людей и животных аспергиллёзы. Сама грибница изначально имеет белый цвет. Наиболее часто встречается в помещениях.
Penicillium- грибы данного семейства играют огромную роль окружающей среде, активно используются в фармацевтике для приготовления лекарств, В пищевой промышленности для приготовления изысканного сыра с белой плесенью. Но некоторые штаммы, такие как Penicillum marneffei и Penicillium spp. относятся 3 и 4 группе патогенности и представляют существенную опасность для людей, кроме того они встречаются в квартирах очень часто.
Mucor – относится к низшим плесневым грибам, класса зигомицетов, некоторые виды относится к 4 группе патогенности и представляют серьёзную опасность для людей, хотя другие используются в медицине для приготовления антибиотиков. Часто встречается на почве и поражает собранный урожай, требователен к температуре и влажности.

Необходимо начинать как можно быстрее, так её развитие происходит очень стремительно. Общие вопросы о грибах вы можете бесплатно задать в разделе Вопросы/ответы.

Наш долгий опыт общения с людьми, столкнувшимися с проблемой плесневого заражения помещений, показывает, что в среди населения бытует множество мифов о плесени, не имеющих ничего общего с реальностью. Ниже вы найдете перечисление наиболее распространенных мифов (в левой колонке) и их разоблачение (справа).

МИФЫ О ПЛЕСЕНИ

ПРАВДА О ПЛЕСЕНИ

«Плесень не опасна для здоровья, это чисто косметический дефект»
«Максимум, что может быть вредного от плесени - легкий насморк»
«Плесень вызывает рак»
«Опасна только «черная плесень»

Очень часто представители жилищно-эксплуатационных служб усыпляют бдительность жильцов, пострадавших от плесени, уверяя их, что плесень не опасна для здоровья. Ни в коем случае не верьте таким безответственным заявлениям! В Приложении 1 к Санитарно-эпидемиологическим правилам СП 1.3.2322-08 приведен обширный список видов плесневых грибов и заболеваний, которые они вызывают. Плесневые грибы относятся к III-IV группе патогенных микроорганизмов. Плесень вредна для здоровья при вдыхании, при контакте с кожей. Может вызывать как аллергические заболевания (весь спектр - бронхиты, риниты, дерматиты, астма…), так и глубокие микозы (поражение плесневыми
грибами внутренних органов). Нет научных доказательств, что контакт с плесневыми грибами как-либо связан с возникновением раковых заболеваний. Связь между этими факторами возможна лишь очень опосредованным способом - через влияние на иммунную систему. Гиперчувствительность к плесневым грибам (т. н. микогенную сенсибилизацию) можно в некоторых случаях выявить путем серологических тестов - сделать анализ крови на присутствие антител к аллергенам плесени. Тем не менее, у некоторых людей, несмотря на годы жизни в зараженном помещении, такой сенсибилизации не возникает. В помещениях, подвергшихся протечкам или затоплению, могут развиваться многие виды плесневых грибов, разные по своим свойствам. Среди них есть виды, более или менее вредные для здоровья человека, но все они достаточно вредны для того, чтобы немедленно забить тревогу при их появлении в квартире. Проживать в зараженных помещениях нельзя, особенно детям, пожилым людям и лицам с тяжелыми заболеваниями.

«В воздухе не должно быть ни одной споры плесени»
«Нужно часто включать в квартире ультрафиолетовую лампу и тогда плесени не вырастет»

Изначальным источником спор плесневых грибов является окружающая природная воздушная среда, в которой они в норме присутствуют в незначительных фоновых количествах. Полностью избавиться от присутствия спор плесневых грибов в окружающей нас среде невозможно, да и не нужно. Однако следует учитывать, что при наличии благоприятных условий (повышенная влажность) немногочисленные споры плесневых грибов начинают массово размножаться, субстратом для них служит широкий круг материалов, в том числе строительные и отделочные материалы, ткани, древесина, некоторые полимеры и т. д. Использование ультрафиолетовых ламп достаточно опасно для здоровья
человека, т.к. приводит к образованию свободных радикалов в воздухе. Применение УФ-облучателей резонно для медицинских учреждений, но никак не для постоянного применения в квартирах. Как уже говорилось выше, пытаться избавиться от единичных спор плесени бессмысленно (они появятся после первого же проветривания, которое, кстати, необходимо делать после УФ-облучения). К тому же УФ-облучение более эффективно против бактерий и вирусов, тогда как многие споры грибов обладают толстыми клеточными стенками, надежно защищающими их от убивающего воздействия УФ-излучения. Гораздо правильнее поддерживать нормальный микроклимат в квартире и не допускать переувлажнения материалов и скопления конденсата на поверхностях.

«Плесень невозможно вывести, если она однажды появилась»

Вывести (уничтожить) плесень вполне можно, в этом явлении нет ничего сверхъестественного. Нужно лишь получить грамотные рекомендации специалистов-микологов по объемам удаления пораженных материалов и по антисептическим средствам, которыми нужно обработать пораженные поверхности, или воспользоваться услугами профессионалов по удалению плесени (с гарантией). Однако имейте в виду, что эффективны далеко не все антиплесневые средства, широко представленные в строительных магазинах. По нашему опыту, лишь 2-3 средства реально действуют, надежно удаляя плесень и защищая от ее повторного появления. Однако предупреждаем, что нет ни одного средства, которое бы защитило ваш дом от плесени навечно, невзирая на аварийные ситуации. Антисептики, даже самые лучшие, со временем разлагаются, также они вымываются водой при сильных протечках. Кроме того, для жилой среды запрещено использовать
некоторые особенно сильные препараты, так как они токсичны.

«Если хорошо замуровать плесень под отделочными материалами, она не принесет вреда и не вылезет»

Это абсолютно неверное мнение, так как в силу микроскопического размера споры плесневых грибов легко проникают через мельчайшие зазоры, заражая воздух в квартире и создавая аллергенный микроклимат. Замуровать плесень полностью невозможно. Будучи замурованной, плесень продолжает разрастаться под отделочными материалами как в инкубаторе, и рано или поздно все равно прорастет наружу. Плесневые грибы разлагают или разрушают любые органические материалы, а также стекло, металл, пластмассы, керамику, бетон и кирпич. Развитие плесени под отделочными материалами и в их толще приводит к появлению характерного затхлого запаха, вызванного выработкой летучих органических веществ (альдегиды, кетоны и др.), многие из которых сами по себе вредны для здоровья человека.

«Плесень не может появиться за неделю»

Плесневые грибы растут очень быстро, особенно если им достаточно влаги. В случае аварийных ситуаций - протечки, заливы, пожаротушение - плесень может появиться на стенах уже через 5-7 дней, если вовремя не просушить помещения. Использование современных отделочных материалов (гипсокартонные конструкции, пластик, винил и т.п.) значительно затрудняет быстрое высыхание помещений. Под напольными и настенными покрытиями из-за этого почти в 100% случаев в течение 1-3 недель после аварии развивается массовое плесневое поражение.

«Если нет запаха плесени, то и самой плесени тоже нет»

Это абсолютно неверное мнение, культивируемое некоторыми представителями жилищно-эксплуатационных служб для усыпления бдительности жильцов, пострадавших от аварий, связанных с заливом помещений. Не всегда развитие плесени сопровождается появлением характерного запаха (это зависит от видов плесневых грибов, от степени и длительности поражения).

«После обработки антисептиком остатки плесени неопасны и их можно не удалять»

Это абсолютно неверное мнение, т. к. споры плесневых грибов сохраняют аллергенные и токсигенные свойства даже после обработки антисептиками. Аллергенность грибов никак не связана с их жизнеспособностью, а связана с белковыми компонентами, которые входят в состав клеточной стенки грибов. Поэтому обычно требуется полное удаление пораженных плесенью строительных и отделочных материалов (гипсокартон, обои, краска, шпаклевка, штукатурный слой в очагах поражения).

«Медный купорос - лучшее средство от плесени!»

Медный купорос - даже не вчерашний, а позавчерашний день в антиплесневой обработке. Это токсичное соединение тяжелого металла - меди, в повышенных количествах опасное для здоровья человека (а именно в таких количествах его нужно применять для достижения антиплесневого эффекта). Есть современные эффективные и безопасные средства и методы для борьбы с плесенью.

«Если квартиру залили год назад, появившаяся неделю назад плесень связана с этим заливом»

Если после залива квартира была быстро просушена, и в течение 2-3 месяцев нет никаких признаков заражения плесенью, неожиданное ее появление скорее всего вызвано другими причинами. Как указано выше, плесень развивается быстро и только на влажных материалах.

«После протечки к нам переползла плесень от соседей!»

Если произошел сильный залив, затронувший соседние квартиры или квартиры на нескольких этажах, и во всех квартирах начала появляться плесень (возможно, не одновременно), то скорее всего она появляется в каждой квартире независимо, из своих, «внутренних» источников, под влиянием влажности из промокших стен, полов, потолков. Конечно, если рядом с вашей квартирой длительное время (месяцы или годы) находится сильно зараженное жилье, нельзя исключить вероятность прорастания плесени от них к вам. Однако при случайных авариях пенять на соседей неправильно. Споры плесени всегда есть вокруг нас, и попав на влажные материалы они прорастут и будут развиваться.

Если вы заметили появление непонятных белых, черных или цветных пятен на стенах , потолке или продуктах – знайте, это – плесень.

Плесень – это микроскопический грибок, который развивается из спор в теплых и влажных местах. Для питания и размножения им нужна органическая пища, поэтому плесень можно часто увидеть на продуктах питания, бумаге, коже, одежде и т.п.

Плесень состоит из грибницы (ее называют «мицелий») , расположенной в толще пораженного материала, и видимой части — самих грибов, которые для размножения выделяют споры.

Чем опасна плесень?

Грибок не только портит внешний вид стен, потолка и других пораженных материалов, он так же несет большую опасность для здоровья. Плесень подавляет иммунитет и вызывает множество болезней.

Грибок попадает в человека тремя путями:

• с употреблением плесневелых продуктов в пищу;
• через органы дыхания (при вдыхании спор);
• при непосредственном контакте.

Наиболее легко поддаются негативному воздействию грибка категории людей со слабым иммунитетом, дети, люди в возрасте.

В результате контакта с плесенью развиваются:

• заболевания органов дыхания (астма, бронхит, кашель);
• аллергические заболевания (микоз, дерматит, аллергический ринит);
• диарея, рвота;
• частые головные боли, головокружение.

При продолжительном воздействии некоторых видов грибка возможны болезни внутренних органов и даже онкологические заболевания.

Кроме организма человека грибок поражает и строительные материалы . Из-за воздействия плесени разрушается дерево, цемент и черновые покрытия теряют свою прочность, что в последствии приводит к разрушению конструкций.

Основные причины возникновения

Плесень — это гриб, поэтому она очень любит влажные и теплые места , поэтому основная причина возникновения плесени – повышенное содержание влаги в воздухе и материалах.

Размножается грибок спорами, которые переносятся по воздуху, могут оседать на одежде человека, шерсти животных, различных материалах. Как только споры плесени попадают в теплое место с повышенной влажностью – начинается ее активный рост.

Питательной средой для грибка являются пища, одежда, бетон, кирпич, ткани и любой другой органический материал. Недостаточная вентиляция – это еще одна причина появления в доме этого нежданного гостя.

Самые любимые места плесени в доме – это ванная, туалет, кухня, углы, выходящие на наружные стены, тонкие стены, которые промерзают в холодное время года, образуя сырость, в общем места, где повышенное образование влаги.

Разновидности

В природе встречается больше ста тысяч видов плесени. Часть из них смертельно опасны, а некоторые используются человеком для своих нужд (например, в пищевой промышленности или медицине).

влиянию на человеческий организм, все многообразие видов плесени можно разбить на три основные группы:

1. Аллергенные – содержат аллергены, такой вид плесени особенно опасен астматикам.
2. Патогенные – вызывают различные болезни, их воздействию наиболее подвержены люди со слабым иммунитетом.
3. Токсичные – самые опасные, в процессе своей жизнедеятельности выделяют токсичные вещества, которые вызывают серьезные нарушения в организме и могут даже приводить к летальному исходу.

По типам можно выделить три основные группы: черная плесень, белая и грибки поражающие древесину.

Черная плесень:

Практически все грибки этого типа окрашены в черный цвет. Большинство можно отнести к патогенной группе, этот тип является очень опасным. Наиболее распространенные виды этого типа:

1. Ulocladium – можно встретить практически на любых типах материалов: кирпиче, бетоне, дереве, ткани, продуктах.
2. Alternaria - часто встречаемый грибок. Пищей для него являются фрукты и овощи, но может поражать и органах дыхания живых существ.
3. Aspergillus - чаще всего встречается внутри зданий. Имеет белый цвет органов размножения и черные споры. Вызывает болезнь аспергиллез, в редких случаях приводящую к смерти.
4. Penicillium — с этим грибком сталкивались все, он имеет значимую роль в медицине и пищевой промышленности. На его основе делают антибиотики и сыры с плесенью. Но некоторые подвиды, которые могут поражать стены в квартирах и домах, довольно опасны и вызывают ряд заболеваний.
5. Wallemia - не опасный вид грибка, но довольно живучий, выдерживает испытания и сухим воздухом и высокими температурами.
6. Cladosporium - может быть не только черным, но и любого другого цвета. Очень любит растения и семена, но поражает и другие материалы (даже солярку и ГСМ, из-за чего его называют «керосиновый гриб»).
7. Chaetomium – может вызывать аллергию, особенно опасен для пищеварительной системы.

Белая плесень — этот тип плесени менее вреден, чем описанные выше. Встречается на земле, древесине, комнатных растениях, стенах. Очень часто белую плесень путают с белым налетом на стенах, называемым высолом.

Высол образуется из-за вымывания солей из строительных материалов, по структуре он имеет форму кристаллов.

Грибки, поражающие древесину:

1. Часто на новых срубах или на деревянных стенах, полах, потолках можно увидеть синие пятна. Особенно, если они сделаны из сосны. Это — грибок синевы , который очень любит древесину. Сам по себе он не очень опасен, но повышает восприимчивость древесины к плесени.
2. Еще один вид болезней древесины — это грибки гниения . При поражении дерево трескается, раскалывается, размягчается и гниет в труху.
3. Самым страшным видом является древесный гриб . Это весьма вредоносный гриб-дереворазрушитель. Он поселяется на срубленном дереве и очень быстро разрушает деревянную конструкцию.

Как выполнить шумоизоляцию стен в квартире? Читайте в этой статье .

Чем удалить плесень?

Сейчас в магазинах можно найти огромное количество готовых составов и антисептиков против плесени, всех не перечислить. Это и спец составы для обработки стен, краски, грунтовки с фунгицидными добавками.

Выбирать состав следует в зависимости от материала, на котором завелся грибок и от типа плесени.

Самыми эффективными и распространенными являются:

1. Олимп Стоп-плесень — средство удаления плесени с минеральных поверхностей и древесины.
2. Део-антиплесень — для уничтожения грибка и плесени на всех видах поверхностей.
3. Bagi Анти-Плесень — израильское средство для уничтожения грибка на стенах ванных комнат и туалетов. Убивает грибок и предотвращает проникновения спор в поверхность.
4. Мёгель-фри — средство уничтожения плесени и спор на всех видах стройматериалов. Эффективно как в помещении, так и снаружи дома.
5. Belinka — обладает широким спектром действия на все виды плесени во влажных помещениях.
6. Mellerud — немецкий препарат, стоит довольно дорого, но и достаточно эффективен. Продается в флаконах с пульверизатором.
7. Биоцид — средство немецкого производства против первичного и повторного образования грибков и плесени.
8. Борамон — польский противогрибковый препарат для уничтожения плесени и грибков на стенах, потолках, заборах, террасах, фасадах.
9. Atlas Mykos — высококачественное средство для удаления плесени с поверхности стройматериалов.
10. Well Done — Средство для удаления плесени, в равной степени пригодное для избавления от плесени на окрашенных стенах и элементах сантехники.

Помимо представленных выше есть огромное количество других фирм и производителей которые помогут бороться с грибком. Консультанты в строительных магазинах могут помочь вам с выбором противогрибкового средства. Все составы должны наносится строго в соответствии с приложенной инструкцией.

Для того чтоб вывести плесень, можно использовать и другие доступные средства, многие из которых найдутся у вас дома.

Народные средства:

1. Медный купорос — продается в виде пакетиков, из которого необходимо приготовить раствор, на 5 литров воды — 100 грамм медного купороса. Этим раствором пропитать пораженный участок стены и дать высохнуть.
   Если на стену планируется клеить обои, то в 3 литра обойного клея тоже можно добавить 1 чайную ложку купороса.
2. Отбеливатель — любое средство из магазина, будь то доместос, белизна или т.п. Приготовить раствор отбеливателя в воде (1:10) и им протереть стены, дождаться высыхания и протереть влажной чистой тряпкой.
3. Пищевая сода — самый безопасный очиститель. Можно протирать как пастой из соды, так и слабым раствором (1 чайная ложка на стакан воды). Сухая сода, кстати, отлично впитывает влагу и запахи из воздуха.
4. Перекись водорода — в любой аптеке продается уже готовый 3% раствор перекиси. Этим раствором и можно обрабатывать пораженные участки стены.
5. Уксус — обработку проводят неразбавленным уксусом. Так же его можно использовать в качестве профилактики, протирая им проблемные участки пару раз в неделю.
6. Нашатырный спирт — подходит для гладких поверхностей, для обработки необходим раствор в воде (1 к 1). Его наносят на плесневелые места и оставляют до высыхания, после — смывают водой.
7. Бура — как и в случае с содой можно использовать как раствор, так и пасту из буры. Для приготовления раствора 1 стакан буры разводят в 4 литрах горячей воды. Раствор или пасту наносят на пораженные участки и через несколько минут отчищают их щеткой.
8. Спирт — применяется для неглубоко пораженных участков и для профилактики.

Исследования показали, что лучшее средство от грибка — это препараты, содержащие в своем составе бор и его производные.

Как убрать грибок со стен в домашних условиях?

Перед началом удаления плесени с поверхности, ее лучше намочить для уменьшения числа спор , которые попадут в воздух.

Удаление плесени – при возможности лучше полностью удалить покрытый плесенью элемент. Если это невыполнимо, то заплесневелый участок необходимо зачистить на большую глубину . В случае со штукатуркой — лучше снять ее до кирпича или бетона.

После очищения пораженного плесенью материала его необходимо обработать противогрибковыми составами. При выборе состава лучше проконсультироваться со специалистом, который поможет определить вид плесени и посоветует наиболее эффективное средство.

О том как обрабатывать расскажет инструкция к конкретному препарату. Обрабатывание лучше проводить в 2 – 3 слоя, перед нанесением последующего слоя следует дождаться полного высыхания предыдущего. На время высыхания необходимо обеспечить хорошую вентиляцию.

После удаления очага плесени, затхлый запах довольно быстро самостоятельно выветривается. Достаточно почаще проветривать помещение. Быстрой нейтрализации запаха способствует обработка мест, на которых была плесень отбеливателем или пастой из соды, хорошо помогает и обработка раствором буры.

Злейшие враги плесени – сухой воздух и вентиляция . Поэтому основным профилактическим мероприятием является уменьшение избыточной влаги в воздухе. Оптимальная влажность для человеческого организма – 40-65%.

В сильно влажных помещениях для нормализации микроклимата можно установить систему кондиционирования или осушитель воздуха.

Избавляемся от плесени.

В «мокрых» комнатах (ванной, туалете, кухне) воздух можно осушить путем установки систем принудительной вентиляции в вент канал.

Жилые комнаты также нуждаются в проветривании, так что периодически открывайте окна.

При проведении ремонтных работ выбирайте материалы с противогрибковыми добавками. В частном доме так же имеет смысл провести гидроизоляцию пола и фундамента.

Заплесневевшие продукты питания выбрасывайте сразу на улицу, чтобы не создавать дома дополнительный источник спор. После посещения улицы мойте руки по этой же причине.

Вы собирались сделать бутерброд, но вдруг обнаруживаете, что сыр сине-белого цвета, а хлеб покрыт белыми хлопьями. Можно ли провести операцию по спасению продуктов или стоит отправить все это в мусорную корзину?

Чтобы ответить на этот вопрос, необходимо установить баланс между потенциальными рисками для здоровья и нежеланием выбрасывать продукты. Доктор Айлса Хокинг из CSIRO Agriculture and Food считает, что от твердого сыра, вероятно, можно отрезать пропавший кусок, а вот хлеб лучше выбросить.

Что нам известно о плесени?

Ученые утверждают, что плесень существует около трех миллиардов лет. Исследование плесени открыло не только ее негативные стороны, но и привело к появлению пенициллина , лекарственного средства Penicillium notatum. Пенициллин был первым используемым антибиотиком. Именно ему приписывают спасение бесчисленного количества жизней. Другими полезными формами являются те, которые используются для выращивания сыров и приготовления соевого соуса.

Если вы любите шипучую содовую воду, вам и здесь нужно отдать должное плесени. С ее помощью производится лимонная кислота для ароматизации многих безалкогольных напитков. Кроме того, некоторые виды плесени используются для улучшения почвы в сельском хозяйстве.

Однако, нельзя забывать о вреде, который может причинить плесень. Некоторые формы вызывают и респираторные проблемы, в то время как другие производят чрезвычайно вредные токсины.

• Микоз или «стопа атлета» развиваются по вине плесневого грибка.
• Плесень, которая появляется на хлебе, может быть черной, зеленой, розовой, белой и серой - самой опасной из всех. Серая плесень самая жизнеустойчивая, развивается на любой поверхности и проникает глубоко внутрь нее.
• Белая, поражающая хлеб и сыр, опасна для человека. Чаще мойте деревянные поверхности - самую благоприятную среду для белой плесени.
• Съесть или не съесть персик с пораженным черной плесенью участочком? Ни в коем случае! Черная плесень опасна для здоровья!
• Если вы когда-либо видели белый грибок, появившийся на тропической рыбе в вашем аквариуме, будьте осторожны. Он очень вреден, а иногда даже смертелен для рыб.
• Плесень любит теплые, влажные места .
• Слизневая плесень чаще всего встречается во влажных лесах. Он растет на гниющих бревнах и листьях.
• Страшный гриб, названный Phytophthora infestans , поразил и уничтожил картофельный урожай Ирландии в период между 1846-1850 гг, в результате чего более миллиона человек умерли от голода и миллионы людей покинули страну. Этот период стал известен как ирландский картофельный голод.

Избавиться от плесени или выбросить продукт?

Когда речь заходит о заплесневелом продукте, дело тут не только в противном вкусе. Активно растущая плесень выделяет токсины в пищу. Иногда трудно понять, где заканчиваются споры грибов. Так как же принять решение, если у вас под рукой нет эксперта по безопасности пищевых продуктов?

Доктор Хокинг говорит, есть два фактора, которые помогут принять решение: влажность и плотность продукта.

Многие другие продукты, в том числе заплесневелый хлеб, лучше сразу выбрасывать, так как плесень, скорее всего, распространилась за пределы, которые вы не можете увидеть. Кроме того, если плесенью покрылись молочные продукты, например, йогурт, могут образовываться вредные бактерии, вызывающие приступы диареи.

Почему плесень вредна?

Существует много разных видов плесени, которая может появиться на продуктах. Наиболее распространенными являются Aspergillus, Penicillium и Botrytis , который похож на белый пух, появляющийся на клубнике. Как влияют токсины, выделяемые этими видами, на организм человека?

Хотя такие случаи редкость, но плесень может вызывать чрезмерное потоотделение, тремор, мышечную слабость, припадки, головную боль, лихорадку и рвоту.

По отзывам пациентов больницы, после употребления заплесневелого продукта, они чувстввали себя при смерти. В прямом смысле слов.

Большинство токсинов из плесени являются жаропрочными и поэтому не могут быть уничтожены в процессе приготовления.

Известно, что употребление плесневой пищи вызывает болезни у домашнего скота и убивает собак. Собаки подвергаются особому риску, когда имеют доступ к бытовому мусору. Но большинство токсинов, содержащихся в плесени представляют риск только, если употреблять их в течение длительного периода времени.

Многие из этих соединений являются канцерогенными, и их постоянное воздействие связывают с раком печени.

Какие продукты с плесенью есть безопасно?

То же правило распространяется и на пористые продукты, такие как хлеб и пирожные. Если вы обнаружили на этих продуктах плесень, можно без раздумий их выбрасывать.

Конечно, некоторые одомашненные виды плесени специально вводятся в пищу в рамках производственного процесса - например, Употребление таких продуктов не представляет опасности, но если на сыре с плесенью появились другие, «дикие» виды плесени, продукт стоит выбросить. Определить это может быть сложно, но лучше всего сравнить купленный сыр с другими кусками, которые продаются в магазине.

Джемы и желе

Еще одной темой для обсуждения является, можно ли спасти фруктовые джемы и желе, на поверхности которых появилась плесень.

Вы можете попытаться убрать ложкой пораженные участки джема, но его рыхлая консистенция означает, что вы рискуете вытеснить воздушные споры, производимые все виды плесени, которые могут плавать, оседать и давать новый урожай плесени.

Служба продовольственной безопасности и инспекции США заявляет, что плесень, появившаяся на джеме производит токсины, поэтому вся банка должна отправиться в мусорную корзину. Тем не менее, доктор Хокинг считает, что джемы более плотной консистенции можно попытаться спасти.

Есть плесень или не есть, вот в чем вопрос

Ученые давно подтвердили, что плесень может продолжать расти в холодильнике и даже морозильной камере. Кроме того, она способна выжить в соленой, сладкой и кислой среде.

Для тех, кто столкнулся с плесенью и не знает, что делать, Служба контроля качества пищевых продуктов США составила общие рекомендации по реагированию на проблему:

Заплесневелые продукты, от которых необходимо сразу избавиться:

• Мясо, бекон и сосиски
• Йогурт, сметана и мягкий сыр
• Мягкие фрукты и овощи
• Хлеб и хлебобулочные изделия
• Арахисовое масло, орехи и бобовые
• Джемы и желе (но обратите внимание на замечание доктора Хокинг о плотности джемов)

Заплесневелые продукты, которые можно сохранить, удалив участок с плесенью:

• Твердые салями. Очистите плесень с поверхности.
• Твердые сыры. Обрежьте не менее 2,5 см вокруг зараженного участка. Не позволяйте ножу прикасаться к плесени и оберните сыр в новую упаковку (пищевую пленку).
• Твердые фрукты и овощи. Небольшие участки плесени могут быть отрезаны.

Однажды вы замечаете, что в углах вашей квартиры появились сырые пятна с серым или чёрным налётом. Присматриваясь внимательнее, вы обнаруживаете их и во многих других местах. И самое страшное, что со временем таких пятен становится больше, они увеличиваются в размерах и распространяют крайне неприятный запах. К сожалению, ваш дом подвергся атаке плесени. Но почему это случилось и чем это нам грозит? И как избавиться от этой напасти без ущерба для жилья и нашего здоровья?

Что такое плесень и как заметить её появление в доме

Плесень (в народе её также называют грибком) – один из древнейших организмов на нашей планете. Её жизнестойкости позавидуют даже тараканы, ведь известно, что спорам плесени нипочём самые низкие температуры, и они могут путешествовать в космосе без потери основных функций. Однако же для развития им нужны тепло и высокая влажность. Уже разросшаяся в таких условиях плесень отлично чувствует себя и в холоде.

Основа плесневого грибка - мицелий (или грибница), который закрепляется на поверхности и проникает вглубь его структуры. Поэтому самой благоприятной почвой для плесени становится органика, например, древесина. Но и на каменных поверхностях грибок хорошо развивается, проникая в микротрещины. Что вы видите снаружи - скользкий тёмный налёт, наросты, пух, - это всего лишь вершина айсберга. Даже вытерев эти образования с особой тщательностью, вы очень скоро увидите их снова.

При очень близком рассмотрении, например, в микроскоп, вы можете увидеть, как плесень выглядит на самом деле. Это множество тонких длинных ниточек, на концах которых расположены крохотные шарики. Именно в них созревают споры - семена плесени, очень опасные для людей и животных. Они вылетают наружу во время цветения, когда шарики лопаются.

При значительном увеличении плесень выглядит как множество тонких нитей с шариками на концах

Понять, что плесень уже проникла в ваш дом, вы можете по некоторым внешним признакам:

Ну а если вы обнаружили видимые признаки плесени - тот самый налёт, значит, грибок уже обосновался в вашем доме, и пришло время принимать решительные меры.

Виды плесени, которые могут появиться в доме

Вы наверняка обратили внимание, что плесень в своих внешних признаках довольно разнообразна. На первый взгляд, это проявляется в цвете грибка. Также могут быть заметны различия в форме. Это связано с тем, что плесень может быть нескольких видов. У каждого из них свои особенности размножения, проявления, развития. Так что и способы борьбы с ними могут быть совершенно разными. Мы рассмотрим самые распространённые виды плесени, которые могут появиться в вашем жилище.

Чёрная плесень

Чаще всего в жилых помещениях образуется плесень чёрного цвета. Но даже у неё есть несколько подвидов. Общее в них - окраска, но каждый из них приобретает её на определённом этапе роста и развития. Также имеет значение то, на каком материале осел грибок. К чёрной плесени относят несколько штаммов:

Зелёная плесень

Микроскопические грибы аскомицеты (научное название зелёной плесени) тоже могут причинить немало проблем. Их споры в основном селятся и развиваются в органических материалах, часто их можно встретить в почве и компосте. Но и камни часто поражаются этим грибом. Зелёная плесень похожа внешне на мох, у неё неровная поверхность и насыщенный зелёный оттенок.

Основное место обитания зелёной плесени - органические материалы, но она может прижиться и на каменных поверхностях

Опасность зелёной плесени в том, что целью её поражения становятся пищевые продукты, особенно овощи, фрукты и кисломолочка. Мицелий этого грибка проникает глубоко внутрь материи, и только после этого проявляется на наружной поверхности. Поэтому обнаружив зелёную плесень на продукте, не торопитесь принять его в пищу, сняв верхний заражённый слой. Это может привести к пищевому отравлению. Такой продукт нужно выбросить.

Розовая плесень

Особенность розовой плесени в том, что её мицелий не закрепляется на поверхности стен и потолков. Обычно она селится на продуктах, которые неправильно хранились: овощах, фруктах, крупах, зерне. Зато с них она без труда перебирается на твёрдые поверхности, просто развиваясь на них и не углубляясь мицелием в структуру материала.

Розовая плесень преимущественно поражает продукты питания, но с них может распространиться на полы и стены

Сама по себе розовая плесень не несёт вреда организму, но поражённую ею пищу употреблять не рекомендуется.

Белая плесень

Мукор - научное название белой плесени. Основным местом её обитания является почва, с которой споры быстро перебираются на посаженные в ней растения. Часто белая плесень поражает сыры и хлебобулочные изделия. Особой опасности для здоровья людей и животных мукор не представляет, но в редких случаях при длительном воздействии он может вызвать поражение внутренних органов.

Обычно белая плесень селится на почве, но в редких случаях она может навредить вашему здоровью

Заражение происходит посредством проникновения спор через дыхательные пути или непосредственно кровь. Там они размножаются, распространяясь по кровотоку, в идеальном для них микроклимате. Причиной развития заражения может стать также низкий иммунитет.

Голубая плесень

Жилые помещения не часто подвергаются воздействию голубой плесени. Обычное место проживания этого гриба - деревья. Распознать его можно по налёту синеватого цвета на поверхности. Поскольку голубая плесень не опасна для человека, её споры используются в производстве элитных сыров.

Голубая плесень обычно поражает древесину

Серая плесень

Особую опасность для здоровья людей представляют сапрофитные микрогрибы, которые ещё называют серой плесенью. Ей споры проникают практически во все поверхности, разрастаясь внутрь. Внешнее проявление - тонкий налёт серого цвета. Продукты питания и семена растений (особенно комнатных цветов) тоже являются для сапрофитов питательной средой.

Продукты питания особенно подвержены поражению опасной серой плесенью

Причиной возникновения и развития серой плесени в основном является высокая влажность. Вывести этот вид грибка очень сложно, его мицелий проникает глубоко и хорошо укореняется.

Причины появления плесени в жилых помещениях

Поскольку плесень - это не что иное, как грибок, она хорошо удерживается на любых поверхностях: деревянных, каменных, кирпичных. А возникнуть она может по целому ряду причин:

Как видите, главная причина возникновения грибка в доме - высокая влажность и её длительное воздействие (85% при температуре от +20 °C). Начинать нужно с исправления именно этой проблемы.

Вред плесени для нашего здоровья

Хотя сам плесневый грибок располагается на поверхностях, его споры свободно передвигаются по воздуху вместе с пылью. Можно сказать, что они находятся в постоянном полёте. Их состояние пассивно при неблагоприятных условиях. Но достаточно сырости и теплу достичь минимального уровня жизнеспособности плесени, как споры тут же активизируются, подобно крохотным семенам растений. Это выражается в быстром разрастании на любых поверхностях.

Налёт чёрного, серого или грязно-жёлтого цвета на стенах и мебели выглядит некрасиво. Но эстетическая сторона - не самое опасное в появлении грибка. Плесень постоянно выбрасывает в воздух всё новые и новые споры, а в них содержатся вредные для организма химические соединения. Результатом жизнедеятельности микроорганизмов, которые распространяют эти летучие вещества, и является запах плесени.

Все эти вещества, проникая в организм человека, со временем провоцируют множество болезней, таких, как:

Кроме того, воздействие плесени становится причиной частых головных болей, тошноты, головокружений, расстройства желудка и кишечника. Всё это приводит к общему истощению организма. Чем дольше такое воздействие, тем выше вероятность эмфиземы лёгких, внутреннего кровотечения и поражения органов брюшной полости.

Особенно сильно подвержены последствиям заражения грибковыми спорами дети, пожилые люди, а также люди с ослабленным после тяжёлого лечения иммунитетом.

Видео: причины появления племени в доме и её вред

Способы избавления от плесени в жилом помещении

После того как вы выяснили причину появления плесени в доме, самое время приняться за её уничтожение.

Как удалить первые проявления плесени

Если вы увидели небольшое количество плесени на обоях в одном-двух местах, вы можете обработать поражённые участки народными средствами, которые наверняка есть у вас под рукой:

Учтите, что любое из этих средств может обесцветить обои. Кроме того, плесень может в скором времени вернуться: наверняка колонии грибков уже пустили корни глубоко в стены, и вам придётся применить более радикальные меры.

Уничтожение плесени на стенах

Даже полностью переклеив все обои в доме, вы не избавитесь от плесени. Видимое проявление грибка свидетельствует о необходимости тщательной обработки стен антисептическими средствами и гидроизоляции. Оптимальными будут следующие действия.

1. Оборвите все обои с видимыми следами плесени и близкие к ним листы.
   В первую очередь вам нужно оборвать обои, на которых появилась плесень
2. Все рыхлые поверхности нужно тщательно зачистить шпателем.
3. Стены намочите водой: она заблокирует новым спорам путь внутрь поверхности.
4. Удалите слой штукатурки. При помощи скребка или металлической щётки счистите налёт.
   Тщательно очистите стену от налёта шпателем
5. Подметите всё помещение. Выметенный мусор лучше уничтожить, например, сжечь, чтобы гарантированно избавиться от остатков плесени.
6. Дождитесь, пока стены хорошо просохнут и обработайте их противогрибковым препаратом согласно инструкции.
   Очищенную и просохшую стену отработайте антисептическим средством

• фунгицидный раствор Фонгифлюид Альфа, не имеет запаха;
• универсальный антисептик Дали, хорошо впитывается, используется в целях профилактики;
• средство Олимп Стоп-плесень, подходит для помещений с высокой влажностью - подвала, санузла;
• Биотол-спрей применяется в кухнях, прачечных, на балконах.

В этих средствах нет хлора, поэтому они являются безопасными для людей и животных. Очень важно рассчитать, какое количество препарата вам потребуется. Обычно на 1 м² требуется 200 мл вещества.

Самые удобные в плане использования средства - те, что выпускаются в баллончиках. Они хорошо подходят в тех случаях, когда площадь поражения грибком не очень большая. Вещества в виде растворов наносите валиками или кистями. Обработку нужно проводить в 3 слоя, причём каждый предыдущий слой должен полностью высохнуть.

Для нанесения на заражённые грибком стены антисептических растворов удобнее пользоваться валиком

Обратите внимание! Обязательно соблюдайте при работе правила безопасности: надевайте перчатки, маску и закрытую одежду; по время обработки проветривайте помещение. Перед тем как приступить к работе, вынесите мебель и комнатные растения в другую комнату. Если вынести какие-то предметы невозможно, накройте их плотной тканью.

После окончания обработки подождите как минимум сутки, и уже после этого приступайте к оштукатуриванию. Рекомендуется применять для этого гипсовую штукатурную смесь, в составе которой есть антисептик.

Работая с химическими средствами для уничтожения плесени и грибка, соблюдайте правила безопасности

Видео: борьба с плесневым грибком в вашем доме

Грибок на потолке

Если плесень образовалась на потолке, есть несколько способов избавиться от неё. Причиной её образования могут быть и соседи сверху, допустившие протечку воды в своей квартире. Влага накапливается в перекрытиях и становится питательной средой для грибка. В этом случае оптимальным вариантом стал бы капитальный ремонт перекрытий, но в многоквартирных домах это не всегда возможно.

Причиной появления плесени на потолке чаще всего оказывается застой влаги в перекрытиях между этажами

Зато вы сможете обойтись вполне доступным средством - Белизной. Тщательно пропитайте ею потолок, при этом обязательно используя перчатки. Благодаря содержанию хлора Белизна имеет сильные антисептические свойства, она уничтожит грибок и не оставит разводов. Обязательно проветривайте обрабатываемое помещение во время и после процесса.

Знакомая всем нам Белизна отлично справится с плесенью на потолках

Метод обработки Белизной быстрый, эффективный, но его результат, к сожалению, недолговечен. Пятна грибка со временем могут снова появиться на потолке. Поэтому бороться с плесенью нужно более радикальными методами.

1. Очистите потолок от побелки и штукатурки полностью. Это будет проще сделать, если вы намочите потолок водой: так вы избежите образование пыли.
2. Нанесите на все перекрытия антисептическую грунтовку, чтобы она пропитала поверхности. Швы промазывайте кистью.
3. Когда грунтовка полностью высохнет, нанесите ещё один слой. Так вы закрепите поверхность и защитите её от возникновения новой плесени.
4. Теперь можно штукатурить или шпаклевать потолок. Сверху нанесите ещё один слой антисептической грунтовки.

Грибок в ванной

В санузлах излюбленное место плесени - швы между плитками и стыки между ванной и стеной, обработанные герметиком. Этот чёрный налёт невозможно смыть водой, для его уничтожения подойдёт другой способ. Заражённый герметик нужно полностью соскрести, участок обработать фунгицидным средством. После этого герметик наносится повторно. Выбирайте средство с содержанием антисептика.

В ванной комнате чаще всего плесень возникает на швах между плиткой и обаботанных герметиком стыках

Что касается щелей между плитками, их нужно отскрести металлическим скребком, после чего заделать специальной затиркой с антисептиком.

Народные средства в борьбе с плесенью

Избавиться от грибка в доме вам могут помочь доступные средства, которые наверняка будут у вас под рукой. Комбинаций раствора может быть несколько, например:

Раствор нужно нагреть до 70 °C и нанести на участки, поражённые плесенью. Деревянные поверхности нужно обработать повторно через месяц.

Профилактика появления плесени

Борьба с плесенью - работа не из лёгких, поэтому лучше совсем не допускать появления грибка в своём доме. В рамках профилактики всегда выполняйте следующие правила:

• проветривайте комнаты как можно чаще, особое внимание уделяя кухне и ванной;
• не сушите постиранное бельё в ванной;
• своевременно ремонтируйте все поломки сантехники, контролируйте исправность водопровода и канализации;
• установите вентиляционную систему;
• отапливайте дом или квартиру, чтобы стены не переохлаждались;
• оставляйте открытыми двери в ванную комнату;
• расставляя мебель, оставляйте зазоры между ней и стенами;
• ежемесячно протирайте поверхности, которые могут быть наиболее подвержены поражению плесенью;
• проводя ремонтные работы в доме, обязательно используйте влагоустойчивые материалы и антисептические средства.

Если вы любите выращивать комнатные цветы, постарайтесь отказаться от фиалок и герани. Именно эти растения - прекрасное место для размножения грибка. На листьях и цветах это может быть совсем незаметно, зато на грунте, в который посажены эти цветы, вы очень быстро увидите белую плесень. Поверьте, надолго она в горшке не задержится, а очень быстро пойдёт завоёвывать новые пространства.

Такая красивая и неприхотливая в уходе герань может стать источником распространения плесени в вашем доме